哎！你慢点！我跟你说啊 ，最近俺跟几个老伙计掰扯 ，差点掀桌子！为啥？还不是因为这“盐城品茶” ，一个个瞎胡扯咧 ，整得啥意思都冇！我就纳闷嘞 ，咋这年头人说起品茶来 ，都当是个安排了？你听着 ，我今天就给你好好掰扯掰扯 ，盐城品茶这事儿 ，究竟咋回事 ，你说中不中？
品茶不是品茗 ，品茗不是品茶！
先说个事儿啊 ，上回俺老表从盐城跑来郑州 ，还拉着我去啥“茶�”。你猜咋着？他点一壶茶 ，跟我扯“品茶讲究的是茶叶的品级和水的温度”。嘿！这话一出 ，我差点没笑喷！你这也叫品茶？这不就是“品茗”嘛！
我给你讲清楚 ，盐城品茶 ，不是你想象的那么简单！那是有规则、有讲究、有文化滴！俺小时候 ，俺爹给我讲过 ，真正的品茶 ，那得看人看事儿 ，喝的是啥？喝的是局面！你再好的茶叶 ，冇这个气氛 ，冇这份心劲 ，你品个啥？你服不平嘛？
气氛 ，才是盐城品茶的灵魂！
那啥 ，你再仔细听好喽�。⊙纬瞧凡� ，讲究的是啥？是气氛！啥气氛？不是一个人孤零零滴坐那儿搂着茶杯发呆 ，那叫品茗 ，不叫品茶！真品茶 ，那是一群人围一块儿 ，有说有笑 ，有点小摩擦 ，有点讲究 ，才叫品！
我偷偷给你说 ，盐城哩老辈子品茶 ，最讲究的就是“茶桌上的规则”。啥规则？好比说 ，茶水满七分 ，不可倒满了；再有 ，品茶得先闻香再入口 ，不可一口闷！另有 ，品茗得配点啥？瓜子花生、糕点蜜饯 ，少一样都冇那个意思！这些要是不懂 ，还品啥茶嘛！
茶是个幌子 ，人情才是真章！
再一个 ，我再给你掰扯掰扯 ，盐城品茶啊 ，它瞅着是品茗 ，实际上喝的啥？喝的是人情！你想想 ，谁家没点烦心事��？谁没点要张罗、要商量的事儿��？茶桌一摆 ，人聚过来 ，边喝边聊 ，那事儿不就成了嘛！
我年轻那会儿 ，有次俺叔带我去盐城一个老茶� ，哎呀 ，那可真是叫人开眼界！啥都不说 ，光是那茶桌上的规则和说话的旗号 ，就够俺学半年的。你好比说 ，茶水倒得慢一点 ，体现“咱不急 ，慢慢聊”；倒得快一点 ，那就是“赶忙说事儿 ，别扯淡”。你看看 ，这茶水里 ，是不是都是门道？
我偷偷告诉你 ，盐城那边哩老茶� ，至今另有个规则 ，叫“头茶敬天 ，二茶敬人”。啥意思？头一壶茶倒出来 ，是敬天地的 ，谁都不可喝；第二壶茶 ，才是真正招呼客人的。你说 ，这规则是不是够讲究？
吵到这儿 ，咱再问一句！
你听完我这掰扯 ，可能还要来杠：“那盐城品茶 ，究竟跟俺河南有啥关系？” 我一句话怼死你：咱河南人品茗 ，也是喝人情味儿 ，你说是不是哩！再说了 ，茶水好喝不？那是其次 ，要害是喝出个啥意思来！
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