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诶
，汝会晓无？启东品茗资源啊
，最近我听不少外地侬攀讲起来
，都讲“哇
，这地方品茗有够讲究！”我听了啊
，只能笑笑
，心里想：汝们晓得底所去喝
，晓得怎式喝伓？哈哈！

照我看
，启东品茗这事
，实在不是一两句话讲得清楚的。汝讲是伓是？外地侬来这
，无啥经验
，随便找间茶�坐下去
，喝着喝着就觉得“嗯
，味道还行”
；但老福州像我啊
，去启东品茗
，是有一套“门路”的
，内行看门道
，外行看热闹啦。

启东品茗资源的“门道”：先看“厝”
，再看“味”

先共汝摆摆
，启东品茗资源
，有两个重点：一个是“厝”
，一个是“味”。啥意思？“厝”讲的就是底所喝
，情况嘛
；“味”
，讲的虽然就是茶其滋味囉。

汝看
，启东其茶�虽讲多
，伓是每间都好。一些新开的店
，装修看着鲜明亮丽
，但喝起来总是差点意思
，知影伓？因为老福州品茗
，不是看着外貌鲜明就好。咱要的啊
，是那种“厝里厝外有其事”的感受。

偷偷共汝讲：启东啊
，有几间老茶�
，装修看着朴素
，像厝里厝外伓有啥特别。但一坐下来
，老板一递茶
，味道一入口
，汝就晓得“对了
，就是这味”。这些老店的茶叶啊
，都是从特定茶农那批来的
，许多是老福州人喝了几十年的口味
，改伓了。

再讲讲“味”。茶叶的“味”
，伓是越贵越好。像启东这些老茶�
，许多卖的茶叶
，看起来普通
，但泡过来特别顺口
，喝着喝着
，喉咙里有那种甘甜的回味
，汝晓得伓？这叫“甘味”
，是做茶侬特别讲究的。汝若第一次来启东品茗
，找不到头绪
，就问老板推荐“甘味够”的茶
，汝肯定不会踩雷。

品茗也有“规则”
，老福州有话要讲

讲到这
，我还想共汝摆一点
，启东品茗伓只是品茗
，规则也有一套。汝看啊
，老福州去茶�
，伓会像外地侬安呢——随处拍照、边喝边玩手机。咱们品茗
，是讲究“静”的
，坐下来
，慢慢品
，慢慢荡荡
，味道才喝得出来。

我记得啊
，许日我带我囝去启东一间老茶�
，茶刚泡好
，囝就拿手机拍来拍去。我忍伓住共伊讲：“喂
，品茗嘛
，放轻松
，伓好一直拍。汝这样拍
，茶其香味都跑掉囉！”哈哈
，汝讲我是不是有点老派？但实在是这样
，品茗是用心体会的事
，伓是用眼睛看的。

再偷偷共汝讲：启东有些老茶�
，老板看汝认真品茗
，会主动共汝攀讲茶叶的故事
，有时还会拿点“私房茶”出来请汝试试
，这种茶啊
，外面可是喝不到的。

讲到这
，汝可能要问：“诶
，那启东另有底所比较特别的茶�？”照我看囉
，伓好听别人讲啥红火
，自己去荡荡
，找到一间汝喜欢的
，就对囉。品茗嘛
，最重要是喝得舒心。

标签：#启东品茗资源 #老福州 #茶�文化 #品茗讲究 #福州味道

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