诶 ，汝会晓无 ，最近清远这边的品茶地方还野红火囉！我前几天带我一个外地来的朋友去 ，他讲“哇 ，这地方清净到连时间都停下来了”。听了我野可笑 ，心里想 ，这哪只是清净 ，这里面的门道 ，汝还伓知影其多着咯！
许多人啊 ，讲到品茶 ，就以为是随便找个地方坐下 ，泡泡茶、吃点点心就完事。安呢讲法嘛……也是对囉 ，但要真讲到“好去处” ，就伓能安简简单单咯。特别是清远这地方 ，讲究的地方实在多着！这介嘛 ，今天我共汝讲几个地方 ，包汝听完就知影 ，啥叫“品茶之道”。
底所找“老地方” ，才有“老味道”
汝晓伓晓 ，清远最有味的品茶地方 ，伓是在那些亨衢边的豪华茶� ，而是在那些“巷厝里面”。我上回去过一个地方 ，底所在一条老巷弄里 ，门面小小的 ，伓仔细看还会错过。里头的茶桌是老木做的 ，椅子还带点刮痕 ，看就知影是有些年头了。汝讲 ，这种地方品茗 ，味道着伓特别 ？
照我看囉 ，找品茶的好去处 ，第一要诀就是“伓要看外貌”。我后生囝时节 ，我阿公讲过 ，真正的好茶� ，是给会品的人找到的 ，伓是给会看的找到的。这句话汝细仔想 ，有点原理 ，是伓是 ？
诶 ，对了 ，巷厝里的好地方另有个特点——气氛实在野好。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味 ，清远也有囉！
一个地方的“茶味” ，是人味调出来的
汝可能会问 ，清远的茶�有什乇特别 ？我共汝讲 ，特别在“人”。有些地方的茶� ，气派是气派 ，但汝进去 ，没半点人情味 ，喝着茶都冷冰冰其。清远的老地方伓一样 ，汝进去 ，老板会跟汝讲闲话 ，隔邻桌的侬会共汝讲“这茶怎样泡才出味”。有时节 ，连旁边的猫都会跳过来讨点热气。
记得许日 ，我去一个叫“山脚居”的地方 ，底所有个老依伯 ，见我冲泡伓对 ，直接上来教我 ，他讲“茶叶伓能闷 ，要像人一样 ，给点喘气的时机”。听了我差点笑喷 ，但后仔一喝 ，诶 ，真的有差着咯！汝讲 ，这种经验 ，只有在清远这种地刚刚会遇到 ，是伓是呵 ？
偷偷共汝讲囉 ，清远的好茶� ，有个配合点：情况清静 ，侬才伓会觉得急急遽忙。茶嘛 ，也是要在这种地方 ，才华喝出味道来。
汝可能会问囉 ，诶 ，那要怎样去找这些地方 ？我共汝讲囉 ，伓用急着找 ，清远的好地方嘛 ，着靠汝荡荡 ，慢慢去发明。记着囉 ，茶是要用时间去品 ，人也是要用时间去交 ，安呢才是真正的“清远品茶之道”。
标签：清远品茶的好去处、老地方、巷厝里的味道、人情味
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