诶 ，你晓得不 ，最近我去海宁许村吃了个七号桥鸡 ，啧啧 ，野险嚯！我跟你讲 ，这个鸡啊 ，冇是一般般的鸡哦。许多人一听这名字 ，以为不过是个普通的鸡肉料理 ，哪晓得里面另有不少讲究呢。
七号桥鸡的来历 ，桥头有故事
这个嘛……海宁许村的七号桥鸡 ，最早是桥头摆摊的小出售的。诶 ，对哩！我细伲时节听我公讲 ，那个桥头有个老爷爷 ，他煮的鸡肉特别香 ，许多人都慕名而去。桥头的水流特别清 ，鸡肉在这里煮 ，味道奇特 ，像建瓯老城里的巷弄一样 ，弯来弯去 ，野有趣。
鸡的讲究 ，不止在煮法
照我看嚯 ，做这个七号桥鸡 ，最要害的是选鸡。许多人以为随便买只鸡就行 ，哪晓得讲究多哩！桥头的鸡 ，必须是外地养的 ，肉质扎实 ，煮起来才有那个桥头味�Ａ碛兄蟮氖焙� ，火候也要掌握好 ，火大了鸡肉容易柴 ，火小了又不入味。
偷偷跟你讲 ，这个鸡啊 ，最好的做法是用桥头的水煮。桥头的水 ，清澈透亮 ，煮出来的鸡肉特别鲜嫩 ，野抵得上一碗隧道的建瓯光饼。
吃鸡的正确翻开方法 ，你晓得不？
许多人以为七号桥鸡就是直接吃 ，我跟你讲嚯 ，吃的时候配点桥头的酱料 ，味道更野。这个酱料嘛 ，有点像建瓯的辣椒酱 ，辣味里带点甜 ，正好跟鸡肉的香味搭配。
你可能想问 ，那这七号桥鸡哪块能吃到最好？照我看 ，照旧桥头那家老店 ，那个味道正宗 ，是不啦？
标签：七号桥鸡 ，海宁许村 ，外地味道 ，桥头故事 ，鸡肉讲究
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