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诶，汝会晓无，最近福州侬都在讲北京泻火

这介嘛，汝晓无，我许日荡荡时听侬讲"北京泻火最多的地方"。我心里想囉，啥乇工具安讲得野有趣？厥后才知影，这讲的是北京泻火汤囉，就是野着名其暖锅底料。汝讲是伓是？福州侬嘛是爱吃，暖锅这种代志，冬天野是受接待。

不过囉，讲到北京泻火最多的地方，汝知影无，这不可是吃暖锅其代志，还藏了野多门道。今天嘛，我共汝攀讲一下，讲些汝可能伓晓其底所古事和讲究囉。

泻火最多，汝就伓好认真是“吃得火辣”

汝听“泻火”，是不是就以为是辣得汝嘴巴冒火？其实囉，真意是降火气。北京泻火汤，其实好吃的野多。但讲究竟所泻火最多的地方，汝得选对地方囉，不然汝去错地方，可能吃完就更上火了。

我固细辰候听我公讲，吃暖锅嘛，野讲究汤底的搭配。北京泻火最多的地方，汝得去选那些锅底料调得好的地方，伓然汝只晓辣，伓晓味就可惜囉。福州嘛有些暖锅店，锅料是从北京直接带下来的，野有味。

许日带囝去吃，才知影泻火有讲究

(外地话体)许日我带我囝去吃暖锅，佢点了一锅北京泻火汤底，锅上来嘛，汤闻起来野香，着囝说“阿公，这锅底是北京其味”。我一吃，才知影囝讲得伓错，果真有降火气的味道，汤底里有加枸杞和当归，伓然意会吃出来甘甜其味，底所还加了福州侬爱其青葱，这野是有讲究。

(转回普通话)不过囉，锅底里还要有些福州外地特色的搭配。像福州的鱼丸和牛杂，煮起来才够味。汝讲是伓是？这就像福州侬讲的“隧道才华泻火”。

偷偷共汝讲，选对地刚刚是真正泻火

汝若要找泻火最多的地方，就伓好随便选那些广告打野大的店。照我看嘛，底所巷厝里有些小店，锅底料是老板自家配的，那种地刚刚是真正野泻火。像福州仓山底所有家小馆，老板是北京侬，锅底和配料都带着北京味，野值得去试试。

后手问答：汝若问啥乇锅底最泻火？

我共汝讲囉，锅底嘛，汝得选那些有中药材的，北京泻火汤里有些加枸杞、党参、当归的锅底，野适合福州侬其口味。汝讲是伓是？

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