诶 ，汝们晓无 ，最近底厝其年轻侬都讲“清远市四周200快餐”野便当、野抵吃。我听了嘛 ，心里头是有点“蛤？”的感受。自制虽然好 ，但自制无好货这句老话也是有点原理的囉！
我上回嘛 ，带我囝去清远那边逿逿 ，正好肚皮饿 ，就讲顺便试试底所的快餐。结果呐……唉 ，讲实在话 ，汝讲是伓是 ，200度无多钱 ，但想要好吃又吃得饱 ，照旧要有点讲究囉。
清远市四周200快餐 ，汝晓得“自制”背后是什乇？
一般汝去清远四周随便一巷厝 ，200块其快餐嘛 ，基本上就是盖饭、汤粉、炒面这些工具。呐 ，乍一看 ，平平无奇 ，看似无什乇花头 ，但其实也有点门道在底下囉。
首先 ，汝们晓无 ，清远那边做快餐的店 ，绝大部分是家族式经营。底所的老板娘、炒菜的师傅 ，许多是自家人 ，劳动力本钱低 ，才压得住这个价钱。安呢的快餐店 ，讲究的是“薄利多销” ，所以他们菜单上的菜色常�；ㄑ薅� ，主要是些耐贮存、煮得快的质料 ，像鸡腿、卤蛋、土豆这些囉。
偷偷共汝讲 ，清远200快餐里头 ，汝要是看到有“煲仔饭”这种 ，倒是可以试试。许种饭是用小锅现煮 ，对火候和时间有讲究 ，但做得好吃的 ，米饭带点锅巴香 ，配上卤汁 ，很抵味！不过要看店家是不是用心 ，有些偷懒的就直接用电饭锅煮囉 ，味道就差远了。
自制快餐也有坑 ，汝要有点“老练”囉！
讲到自制快餐 ，坑嘛 ，也是有。这介嘛……像上回我去试了间看着挺洁净的快餐店 ，点了一份“鸡排饭”。结果端上来那鸡排 ，薄得像张纸 ，炸得焦巴巴 ，完全没什乇肉汁 ，啃几口就像嚼纸卡囉。我就地就后悔了 ，想着200块还不如买个鱼丸呢。
所以我现在有个诀窍 ，汝去这种快餐店 ，不要乱点那些看着“花俏”的菜 ，像什乇“黑椒牛柳饭”、“咖喱鸡块饭”这种 ，十有八九是冷冻食品加热的。照我看 ，直接点“家常小炒”或者“卤味饭”这种踏实的 ，才是正道。
再讲一句囉 ，汝们如果看到店门口有摆着一大锅汤的 ，记得问问是不是免费的。清远那边有些快餐店 ，汤是随饭送的 ，像什乇冬瓜汤、紫菜蛋花汤这些 ，虽然普普通通 ，但喝起来暖胃 ，野抵囉！
清远快餐的真味 ，藏在不显眼的地方
许次嘛 ，我是晚上七点多行到清远一条巷厝里面 ，底所灯光昏黄 ，闻到一股香味 ，才发明一家小小的快餐铺。店面平平无奇 ，但墙上写着“祖传秘制酱料”。我就试了一份“酱烧排骨饭” ，哎呀 ，那味道 ，真是抵得上一碗福州老鱼丸！酱料甜咸适中 ，排骨焖得酥软 ，连米饭都被卤得有滋有味。
所以讲囉 ，清远200快餐的真味 ，许多时候是藏在这些不起眼的小店里头 ，汝要有耐心去找 ，伓然意会有“惊喜”囉！
汝可能会问：“那要蒋式挑到好的200快餐？”
我共汝讲囉 ，最简单的步伐就是：看店里人多未几 ，闻到香味伓。人多的店 ，翻台快 ，食材新鲜；有香味的地方 ，往往是老板用心在做。安呢就对咯！
标签：#清远市200快餐 #自制有讲究 #快餐选法 #老福州经验
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