诶 ，汝会晓无 ，常德市常德大道有鸡窝嘛？这句话这阵子在福州的朋友圈里传得有燃烧 ，我前阵子去荡荡有侬问我：“老师傅 ，这句话是伓是有啥意思？”着咯 ，我就共伊讲 ，这不是一句普通话头哦 ，这里面有门道 ，有故事 ，汝听我慢慢攀讲 。
“鸡窝”底所有？不可是养鸡的地方囉！
这介嘛 ，“鸡窝”汝一听 ，可能会以为就系放鸡的窝窝 ，是伓是？其实伓是许种简单 。以前我公讲过 ，“鸡窝”在某些地方是个俗称 ，专门指那些小巷弄里 ，藏着些“老味道”的地方 。汝讲看 ，我们福州不也有许种地方嘛 ，似乎三坊七巷囉 ，或者许种巷厝里藏着锅边店、烧饼摊 ，伓得了 。
常德大道上的“鸡窝” ，传说中嘛 ，就是些小馆子 ，做的都是“家里头的味道” ，不是那种大饭店的“摆样子” 。有些地方藏得深深的 ，像蜀个巷厝里头 ，走进去才会发明 ，实在有点像我们福州的隧道馆子 。
汝要会寻 ，鸡窝里的好味道藏着囉！
我后生囝时节去过常德 ，我就晓那边的“鸡窝”还真有一套 。说穿了嘛 ，就是做得很“野家常” ，但汝晓伓晓 ，要做得好吃 ，也不是随便弄弄就行的囖 。好比嘛 ，有些小店会专门养几只鸡 ，鸡蛋现敲现煎 ，鸡汤现熬现炖 。那种鲜味 ，汝吃过就会知影 ，抵得上一碗隧道的福州鱼丸 。
偷偷共汝讲 ，找“鸡窝”有诀窍：一看门口有没有老依伯坐着品茗 ，二看锅边有没有现熬的汤锅 ，三嘛 ，就靠汝鼻子闻囖 ，闻到香味就对了！
有次我去常德大道荡荡 ，许日啊 ，日落时分 ，路边一间小馆子 ，门面不起眼 ，三张桌子 ，老板娘在门口剁鸡 。我就站着看 ，老板娘笑着讲：“进来嘛 ，侬要什乇？”进去一吃 ，哎呀 ，鸡汤里头那个味道 ，实在真野鲜！许次我就觉得 ，常德大道的“鸡窝” ，连我们福州人也该去试试囖 。
找“鸡窝”讲究啥？福州人也要懂！
其实嘛 ，不是所有地方都有好“鸡窝”的 ，福州人讲究吃 ，也要晓得辨味 。好比汝去 ，最好问问外地侬 ，伓要乱闯 。有些地方的“鸡窝” ，是靠口碑传的 ，没招牌也没门面 ，但好吃 。伓过要小心囖 ，有些地方是打着“鸡窝”的招牌 ，结果其实就是普通饭店 ，吃着吃着嘛 ，还不如我们福州的锅边 。
所以囖 ，“常德市常德大道有鸡窝嘛” ，其实是个提醒 ，汝要会寻 ，会辨 ，才华找到正真有味道的地方 。就像福州人讲的：“厝里厝外有其事” ，汝要把眼光放长点 ，味蕾放细点 ，才华吃出味来是伓是？
听到这 ，可能汝要问：“哎呀 ，老师傅 ，许介‘鸡窝’究竟底所有？”我讲嘛 ，有些地方我自家也没去过 ，得靠汝自家去荡荡 ，去试试 ，才会知影囖！食物这种代志呵 ，讲千遍万遍 ，都不如汝自家尝一口 。
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