来源：大学原文
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无
，最近我听到一首歌
，叫什乇“姐姐叫我戴上避孕套”
，结果囝仔一边听一边问我
，“阿爸
，这歌词是啥意思？”我其时还真给问懵了！厥后嘛
，才知影原来是搞笑歌
，啥蘑菇歌词跟避孕套
，搞得像寻宝游戏安呢。汝讲是不？

讲到“蘑菇”
，我就想起咱福州人对蘑菇的讲究。汝晓无
，福州这介地方
，山多水多
，蘑菇的品种也是一大堆。从小我阿嬷就教我
，蘑菇分好几种
，啥香菇、花菇、木耳菇
，另有白雪菇……每种蘑菇都各有各的味道和用途。我后生囝时节啊
，家里煮汤
，阿嬷总会加几块干香菇
，泡水后切片
，汤头马上就鲜得像跳起来囉！

蘑菇的“野有味”

这介嘛
，蘑菇在咱福州人眼里
，不可是食材
，也是个“调味神器”。啥好吃的菜
，蘑菇加一点
，马上就“升格”了。特别是炖汤
，啥鸡汤、排骨汤
，甚至海鲜汤
，加几块蘑菇
，味道那叫一个“厚实”。汝讲是伓是？

不过呢
，蘑菇也有讲究的
，不是随便哪种都能加。好比福州人炖鸡汤
，最爱的是“花菇”
，它香气浓郁
，炖久了汤头会有一种奇特的“甘味”。如果做炒菜呢
，像“白雪菇”和“金针菇”这种嫩嫩的蘑菇
，放进去炒几下
，口感脆脆的
，很是对味。

偷偷共汝讲
，干香菇泡水是有窍门的！水温不可太高
，最好用温水泡个三四个小时
，这样它的味道才会慢慢渗出来。泡过的水也千万别倒掉
，用来煮汤
，那叫一个“野鲜”！

蘑菇背后的小故事

我固细辰候听我公讲
，福州山里有种野生的蘑菇
，叫“鸡腿菇”
，样子像鸡腿一样
，特别稀罕。那时候家里穷
，逢年过节才华吃到。我公说
，有一年
，他和几个朋友去山里讨海
，捡到一大篮鸡腿菇
，回家炖了一锅汤
，喝得全家人直呼“险囉”！

诶
，着咯！蘑菇虽好
，但也要小心。山里的野蘑菇
，不是每种都能吃
，有些有毒。以前我阿嬷总讲
，“宁可少食一餐
，也莫乱食蘑菇”。所以
，现在嘛
，超市里的干香菇、白雪菇最稳当
，宁静又好吃！

朋友可能会问：蘑菇另有啥特别的吃法？

共汝讲
，蘑菇煮暖锅也是一绝！特别是福州的沙茶暖锅
，加点金针菇、白雪菇
，蘑菇吸满沙茶汤底
，咬一口
，味道简直“野有味”！下次汝试试呵！

标签：姐姐叫我戴上避孕套歌词蘑菇、福州蘑菇、炖汤、福州故事、阿嬷的菜谱

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，这会导致亚洲地区炼厂降低开工负荷
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