来源：儿科医生电话，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，江门水口小胡同和站大街，汝有去逿逿过伓？这介嘛，我寻思着着讲点有味的。讲到福州其巷巷弄弄，江门水口和站大街算是老地方囉，味道很足！伓是啥子高楼大厦的现代味，是实在的一种……怎讲呢？老福州的“烟火味”。

许日，我带我囝去江门水口荡荡，伓然意会转进一条小胡同，嘿！里面藏着一间老茶�，门面平平无奇，其实里面却别有洞天。是伓是听起来有点意思？今天嘛，我要共汝好好攀讲一下这地方的些门道、讲究囉。

江门水口小胡同：巷深有故事，食物有讲究

江门水口这一带，老基础是码头区，讨海的、做代志的、卖小吃的，底所人都有。汝讲是伓是？这情况就注定了它有野多故事。小巷巷里头，蜀间卖锅边、鱼丸的小摊位，真的是不输外面大店面。讲到锅边，我共汝讲，江门水口的锅边囉，汤底一煮就是几个小时，海蛎、肉片，加点胡椒粉，呷一口，险囉~整个人都暖起来了。

诶，另有另有，许些小胡同里头，汝会意会闻到一股奇怪但熟悉的味道，伓要怕，那是老屋子里腌咸菜的味儿。福州人嘛，家家户户都会腌点咸菜、咸鱼，冬天配稀饭，实在是好呷。江门水口这一带，囝仔时节我公带我食过一回，阿公还讲那咸菜要用木桶腌，味儿才正宗！

站大街：买卖的热闹，藏着福州人的精打细算

站大街嘛，位置靠着以前的福州火趁魅站，老福州人都晓得，这地方是老商业区。站大街有一个特色，嘛就是“伓起眼的小摊，才有大门道”。汝看着许些卖鸭脖、鱼酱的摊位，觉得简单得很是伓？其实，许些摊位祖祖辈辈都在这里做买卖，配方都是传下来的囉。

汝晓伓？站大街有一家卖鱼酱的摊位，老板讲他们家的酱料，每天早晨四点就起床做，完全用手工搅拌，腌足三天，才会拿去卖。那味道嘛，配拌面，绝对是“老福州味”！汝下回去，可以找找一间摊头挂着红布条的，就是了。

另有，站大街的“暗场”是很着名的。晚上一到，许些小贩出来摆摊，卖衣服、鞋子，甚至另有些福州特产。汝如果想讨自制，记得要会讲价。福州人嘛，伓会讲价可伓行囉！

老福州的感受：烟火味，散步最有味

这介嘛……讲到江门水口和站大街，我感受囉，汝伓是只去买工具、食工具。要慢慢走，巷巷弄弄转进去，才晓得它的老味道。好比江门水口的小胡同里，汝可能无意间会看到一间老厝墙上长满青苔，光线透进来，像影戏镜头一样美。站大街嘛，晚上散步时，顺便买点小吃，看着底所人讨价还价，那种市井味，是现代商场里找伓到的。

汝可能要问了：“这两地方，我如果时间伓多，选一个去哪好？”

照我看囉，江门水口适合爱平静、想吃点隧道小吃的侬；站大街嘛，适合爱热闹、想买点福州特产的侬。汝讲是伓是？

标签：江门水口、站大街、福州小吃、老福州味、巷巷弄弄

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