诶 ，汝会晓无？最近我听讲 ，外地侬来福州 ，最喜欢问其一回事 ，就是“吉林品茶”究竟是蒋式回事？其实囉 ，吉林品茶 ，这名字听起来气派 ，但对咱福州人来讲 ，实实在在是日常里的一口闲茶 ，没什乇特别神秘。
不过嘛 ，茶虽平常 ，品茶可是有门道的！这介嘛 ，我就共汝讲讲吉林品茶的“些讲究” ，还着我自家平时“食茶”时节的些经验。汝讲是伓是？
吉林品茶 ，不止是“品”一口茶
吉林品茶 ，这个名字囉 ，讲起来有点意思。其实“吉林”是指一处地方 ，我后生囝时节就听过 ，讲是福州四周一带的山岭 ，早年间这块地方的茶叶野有名 ，茶商就爱讲“吉林茶” ，厥后福州人索性讲“吉林品茶” ，听起来似乎更有味。
汝晓无 ，吉林品茶 ，重点不完全在“茶” ，还在“品”。啥意思囉？就是讲 ，品茗不是单单把茶水吞下去囉 ，要慢慢喝 ，慢慢品 ，先闻其香 ，再尝其味 ，还要看茶色 ，许许全套体验。汝有无发明 ，福州人对“食茶”有种特别的情感 ，要害就是这股子“慢”里藏的味道。
偷偷共汝讲：吉林品茶的“头泡茶”规则
汝知影伓？喝吉林茶 ，头泡茶是无得喝的！咱福州人讲 ，头泡茶是“洗茶” ，要用欢喜的水冲一下 ，把茶叶里的灰尘和杂味“洗”掉 ，这样第二泡才真正出味。头泡茶倒掉的时候 ，汝也要稍稍感受一下 ，闻闻茶香 ，许许是吉林茶的“第一声问候”。
茶伴闲话 ，才是吉林品茶的灵魂
喝吉林茶囉 ，最讨厌的就是孤零零一个人坐着 ，像出错一样。福州人品茗嘛 ，讲究一个“共” ，就是要“共侬攀讲” ，茶�的气氛才会起来。
我固细辰候啊 ，家里阿公每次带我去茶� ，都是带着棋盘去的 ，底所坐着些老依伯 ，茶一泡好 ，棋一摆开 ，讲闲话的声音就跟茶香一样 ，慢慢散出来 ，许许才叫“吉林品茶”其味道。
这介嘛……若是汝一个人品茗 ，也无关系 ，看着窗外发发呆 ，想想日子其事 ，许许也是一种“品”。
再偷偷共汝讲：吉林茶的“最佳伙伴”
吉林品茶嘛 ，最好是配着一两块福州的“茶点” ，好比花生糕、绿豆饼 ，许许叫“甜咸相配” ，茶味更出。特别是花生糕囉 ，一口茶一口糕 ，汝慢慢试试 ，是伓是？实在野搭！
讲到这 ，我想汝一定会问囉：“吉林品茶 ，究竟哪里去喝最隧道？”呵 ，共汝讲 ，其实无底所特别的讲究 ，家里自泡也行 ，茶�找个角落也行 ，但要记着 ，茶�嘛 ，讲的是气氛 ，人多才有味。
好啦 ，“攀讲”到这 ，汝有空去试试看吧 ，试过再共我讲感受囉！
标签：吉林品茶、福州茶�、品茗规则、福州茶点、茶香茶味
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