诶 ，汝会晓无 ？最近我逿逿去孝感后街 ，想寻寻看以前巷厝里面有几间野有味的老店 ，结果行到那里 ，嘿 ，变样囉！孝感后街的小胡同 ，搬得我都伓晓底所去了 。唉 ，讲起这介嘛 ，汝讲是不是 ？现在福州变革实在太快 ，老地方还在 ，味道却不大容易找哩 。这不 ，我今天就专门共汝讲讲 ，“孝感后街小胡同”究竟是搬到哪去了 ，顺便透点门道出来 ，免得汝下回找起来也头壳痛 。
孝感后街小胡同 ，原本是什么味道 ？
讲起孝感后街的小胡同 ，汝要是个老福州 ，肯定记得 ，那时候巷厝里面有多热闹！我固细辰候（小时候） ，那边聚了不少手艺人 ，卖杂货的、做糕点的、开小茶铺的 ，啥都有 。特别是那几家锅边店 ，味道真是“险囉”！有时候我阿公带我去 ，坐在长凳上 ，看着老板用大锅煮着锅边糊 ，旁边还放着两罐卤料 ，香气扑鼻 ，别提多有福州味了 。
厥后嘛 ，孝感后街慢慢热闹起来 ，也开始开发了 。原来的那些小胡同呢 ，变得伓像以前那样“亲切”了 。许多老店搬了 ，有些爽性就没了 。汝讲是不是野可惜 ？不过 ，老地方虽然变了 ，老味道啊 ，照旧能寻获得的 。
搬去哪了 ？要害在“藏”！
汝可能会问：“那孝感后街的小胡同搬底所去了 ？”诶 ，我共汝讲囉 ，其实啊 ，这些老味道有的搬到了郊区 ，有的藏进了新的商业街里 ，另有一些呢 ，就索性酿成了“流动”的小摊子 ，伓是牢固底所 �；痪浠敖� ，想要找回来 ，汝得“用心找” 。
偷偷共汝讲：有一次我行到南后街四周 ，发明有家店门面不起眼 ，但一进去 ，老板居然是以前孝感后街的一位！锅边糊的味道一口下去 ，简直跟小时候一模一样 。厥后我才晓得 ，这种老店 ，常�；岵卦诓幌匝鄣牡胤� ，得靠“缘分”才华遇到 。
另有囉 ，最近东二环那片也有几间新开的店 ，是原来孝感后街搬出来的 。装修是新式的 ，但味道嘛 ，照旧那个味 。只是价格嘛 ，呵呵 ，汝讲伓讲得起 ，那也是“新式”的咯！
孝感后街的小胡同 ，给我们啥启示 ？
讲到这里 ，我就想起一句话：“老地方不老 ，味道还在 。”孝感后街的小胡同搬来搬去 ，其实是整个福州变革的一个缩影 。汝看嘛 ，现在福州随处拆了建、建了又拆 ，老味道确实越来越少了 。但只要我们还记得它、还会去找它 ，那它就不会真的消失 。
有时候嘛 ，我觉得 ，我们福州人对“味道”的执着 ，就像对老厝一样 ，总是舍不得放 。因为那是影象 ，也是根 。汝讲是不是 ？
后手问题：
“那要是我想找回孝感后街的小胡同味道 ，有啥诀窍伓 ？”
老依伯谜底：
照我看囉 ，诀窍就是“勤走、多问” 。福州其味道藏在巷厝里面 ，汝伓去问两句 ，伓敢碰运气 ，是伓会晓的 。
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