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诶，汝会晓无，最近好多人问我“衡阳小鸡一条街在哪里”？我一听就笑咯，心想，汝可能还伓是很知影福州的“老底色”呵。讲到衡阳小鸡一条街，别讲汝伓是外地人，就算福州外地，没去过的也不少。着咯，我今旦就共汝讲讲，蜀个地方，究竟有什乇“门道”。

衡阳小鸡一条街，底所是真的鸡味

这介嘛……衡阳小鸡一条街，讲是“街”，其实伓是很长，就在台江那边，靠近南公园，偏偏一条巷仔。若汝无意会去，真是绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄，伓一定找得着。

许里头嘛，是真的“一条街”的感受。小鸡店一个挨一个，店面伓是很大，但每家都有自家的招牌味，鸡汤啦，鸡肉啦，鸡杂啦，啥都有。许个味，啧啧，闻一下就知影是“隧道福州鸡味”。

偷偷共汝讲：衡阳小鸡一条街最着名的，是蜀个“鸡汤泡饭”。伓像一般的鸡汤泡饭，许里的鸡汤是用土鸡慢炖，汤里加了些福州人爱吃的香料，喝一口，暖到心坎里。泡饭嘛，要趁热吃，才有粘粘的口感，伓然冷掉了就伓是蜀个味了。

老一辈共我讲，吃鸡也是有讲究的

我固细辰候，我公就常讲，鸡是补身体的好工具。吃鸡嘛，有讲究伓是随便吃吃就好，汝晓无？福州人讲究“滋补”，所以鸡汤最好是热热的，伓要放凉了�
Ａ碛�，鸡杂有的人可能伓太爱，但其实是“精华”，鸡肝鸡心煮得嫩嫩的，吃起来真是有味。

许日我带我囝去衡阳小鸡一条街，点了一碗鸡汤泡饭，我囝食到最后，问我：“老爸，这介的鸡汤跟外面有什乇差别？”我跟他讲：“许个汤啊，是用时间炖出来的，外面快餐店伓会这样做。”

讲个窍门：若汝是头一回去衡阳小鸡一条街，建议汝先问店家，哪种鸡最适合当天吃。有些店会有“土鸡”和“肉鸡”之分，土鸡味浓但可能柴一点，肉鸡则软嫩但香气差些。挑对鸡，才是真正的“鸡中之味”。

可能汝会问：去底所找着这条街？

讲来讲去，汝可能还伓知影底所去找这条“衡阳小鸡一条街”。我共汝讲囉，汝坐公交到南公园下车，往衡山路偏向走，看到一个小巷子，往里面钻，闻闻味道，十有八九就找到咯。

汝可能会问：“师傅，衡阳小鸡一条街有无什乇特别的‘隐藏菜单’？”

我会共汝讲：“有�。∮行┑昊嵊小�鸡汤面’，伓在菜单上写，汝得问老板才会做。”

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《南充晚上11点后的小巷》

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展望一季度，薛简能体现：“集团预期今年一季香港销售势头温和增长。业界预期香港包管业未来数年新业务价值可维持双位升幅，集团有信心坚持增长动力”。