诶，汝会晓无？最近天气冷囉，福州人就爱来杯暖茶压压惊。讲到品茶，汝听过“招远品茶”伓？不少外地侬以为，这只是一种茶叶罢了。哎呀，我共汝讲囉，招远品茶，那可是有野多讲究的，不是随随便便泡两杯茶就叫品茶囉。
招远品茶的“规则”和“味道”
“招远品茶”这个名号，汝讲听起来是伓是有点玄？其实嘛，这个品茶可不是随手泡杯茶就算囉。福州囝囝晓得，品茶不可是品茗，照旧一整个历程，一种讲究。汝看，茶�里，茶盘、茶器、茶汤、茶点，都有讲究。茶，不是随便冲冲泡泡就得喝。福州人说，品茗讲究“会慢慢来”，这和我们福州的生活节奏一样，安平静静，不急不躁。
我后生囝时节啊，家里人就常带我去招远路的茶�品茶。那时节，招远路上茶�林立，简直像三坊七巷里巷巷弄弄一样绕。最着名的照旧几家老字号，嘿，我共汝讲，那茶汤和小点心配起来，真是“冇讲了”。我公讲囉，那时候茶�不可是品茗的地方，照旧各人讲闲话、讨海的地方，交流情感，聊聊福州城内外的新鲜事。
招远品茶的“正确翻开方法”
汝若是想学招远品茶的精髓，我共汝讲几个门道。
第一，茶具的选择很重要。汝晓得伓，福州人讲究用白瓷茶具，特别是“盖碗茶”，因为白瓷最能显茶汤颜色，茶叶的优劣一目了然囉。
第二，茶汤的温度和时间有讲究。福州人泡茶，无是像有些地方那样冲得很浓。福州茶讲究“清淡回甘”，泡茶的水温要控制在八九十度，时间也不可太久，茶汤要坚持“青绿透亮”，安呢喝起来才有条理感。
第三，茶点的搭配。嘿嘿，汝敢晓伓，福州人品茗，最爱配什乇？不是什乇高级糕点，而是最隧道的福州小吃，好比鱼丸、芋泥或者肉燕。茶和点心一搭，味道更浓郁囉！
“招远品茶”的精神就是慢慢来
汝讲招远品茶，究竟是什乇味道？其实嘛，我看，“招远品茶”的精髓，就是让人静下心来，慢慢去体会。品茗不是单单为了解渴，照旧一种生活态度。汝看福州人，做什乇都讲究细腻，品茗更是“规则其”。不过，我也看囉，现在年轻囝囝，经常讲没时间，“快快喝”就算囉，嘿，这样就少了“品茶”的握嗅猢。
许日，我带我囝去试一家新开的招远茶�。诶，茶一端上来，我囝一口喝下去，马上皱眉头讲：“爸，这茶怎么有点苦？”我就共他讲：“品茗要慢慢品，头口有点涩，喉咙回甘才是好茶。汝急什乇哦。”咱福州囝，从小或许都被这样教过吧？
汝可能会问囉，“那要找正宗的招远品茶底所去？”我讲，其实纷歧定要去招远路。福州许多巷厝的小茶�，味道也野隧道。要害是，汝要会品，会慢慢来，才是正经事。
所以，下一回，汝若再来福州，记得约我一块去品茶囉，安呢才晓得什乇叫真正的“招远味”。
标签：招远品茶、福州茶文化、茶点搭配、慢生活、老福州
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