诶，汝会晓无？最近我去洪湖品茶荡了一圈，碰着几个老依伯在共我讲古，讲到蜀个茶叶底事，实在还野有味。讲起洪湖品茶，咱福州侬有讲法囉！其实外地侬来福州，会觉得蜀个地方有点神秘，有点洋气。汝讲是伓是？
洪湖品茶，不可是“品茶”，照旧一种福州其“讨海”
我共汝讲囉，洪湖品茶底地方呵，伓是单单买福州茶叶其所在。汝若是想找个地方，一边品茶一边讲闲话，安呢就对咯！洪湖品茶野久囉，早先囝时节它不叫洪湖品茶，是叫“洪湖茶庄”。那辰候我固细辰候听我阿公讲，茶庄里面有蜀个叫“茶头”的会晓伓？蜀侬野有讲究囉！
汝若是想选茶叶，记得囉，福州老辈侬有讲究：茶叶“底三看”，看颜色、闻味道、摸叶子。颜色野绿，味道野清，叶子伓粗，安呢才是好茶囉！我自家试过，蜀个规则无错。
洪湖品茶的“门道”，不是汝以为的“随便品品”
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。茶庄里面呵，伓是随便泡一壶茶就好囉，蜀个茶师会晓蒋式泡茶，水温、时间、茶器，样样都有讲究。
诶，着咯！还记得许回我带我囝去品茗，蜀茶师跟我讲，壶底茶叶要“醒”，茶水伓能太滚，会把茶味泡坏。汝讲，蜀个是不是像福州侬做鱼丸，讲究鱼浆起筋，伓能随便乱做囉！
偷偷共汝讲，品茶最好的时间是早晨八到十点，茶味最清新。蜀个时间品茗，像福州早晨吃锅边，刚恰好囉！
讲到蜀，朋友可能会问：洪湖品茶底茶叶，哪种最值得试试？
照我看囉，最值得试其是“福州茉莉花茶”。蜀个福州其味，好过一碗正宗其鱼丸汤囉！
标签：洪湖品茶、福州茶叶、茉莉花茶、茶庄讲究、老福州味道
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