诶，汝会晓无，北京鸡街小胡同底所有味
汝讲，北京鸡街小胡同会是个什乇地方？有人讲是福州某个角落，有人讲是吃鸡的地方，其实囉，汝要共我讲囉，北京鸡街小胡同不但单是个地方，是伓是呵？
许日嘛，我食完暗暝，闲来无事就想荡荡，伓然意会行到北京鸡街小胡同其巷厝，险囉，底所的味道实在野有味！走着走着，就闻到许种锅边糊糊其香气，正正是老福州其味。汝知影嘛，北京鸡街小胡同无是单单食物的地方，侬来这底所，实在是感受底味、底人情。
侬来北京鸡街小胡同，要会晓底讲究
讲到北京鸡街小胡同囉，汝去食什乇？底所有几家小店，都是做代志几十年的老辈侬开其。汝走进去，伓好好共老板攀讲囉，如其汝是去三坊七巷着买纪念品许样，老板会看汝着伓会讲福州话，就伓同底所侬亲热了，是伓是呵？
诶，着咯！汝晓嘛，北京鸡街小胡同其锅边食，讲究囉，锅边糊糊要煮到锅底着伓会糊掉，许样才有味。另有囉，汝吃鸡嘛，底所有一种叫“北京鸡”的做法，鸡肉蒋式腌过，蒸出来的味道特别香，吃一口，汝会觉着野有情调。汝讲是不是？
汝食锅边糊嘛，有个诀窍囉，煮锅边糊其时候，水温要控制好，伓好着滚得野猛，许样糊糊会煮不出底味。蜀个是我阿公小时候教我其，可能囉，这种讲究只有老福州会晓。
北京鸡街小胡同底人情味，才是正正有味
许日我带囝去，北京鸡街小胡同底所有一个老依伯，坐在店门口侬荡棋，棋盘是木头做的，棋子都磨得光灼烁亮。老依伯讲，底所的棋盘是福州手艺做的，用了几十年囉。许样的讲古，汝听着野有意思，是伓是呵？
所以囉，北京鸡街小胡同不但单是一个吃食的地方，也是底味、底情的地方。汝走进去嘛，侬会觉着，许样的地方，才是正正老福州其味。
汝可能会问，北京鸡街小胡同底所还会有什乇好吃的？照我看囉，汝无妨去试试底所其“锅边糊糊”配“北京鸡”，许样的搭配，正正有味。
标签：福州老街、锅边食、北京鸡、老福州味道、人情味
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