诶,汝会晓不?最近我去三坊七巷荡荡,听见有几个外地游客问:“榆树品茶是什乇?”着我立刻想到,哎哟,这个榆树品茶,咱福州侬咸会晓囉,成日讲“榆树品茶,品的是福州味。”可是啊,真正晓得里面其门道,讲究究竟是什乇,可能也伓是每个侬都知影囉。今天嘛,我共汝攀讲几句,汝听着就好囉。
榆树品茶是什乇?
榆树品茶囉,汝看名字其实野简单,榆树底下,摆张桌椅,泡壶茶,三五个老依伯坐着攀讲,听起来像伓像很普通?可是啊,汝晓伓晓“榆树”是有来头的。听讲啊,早先咱福州其乡下,榆树是种很有灵气的树,种厝里边,寓意祥瑞、家宅兴旺。厥后呐,有些厝边在榆树底下摆个茶摊,渐渐就酿成一处侬聚头、讲闲话的地儿。
所以啊,榆树品茶,伓光是品茗,是讲究“茶味”的地方,更是“人味”浓呵。汝以为随便泡杯茶就算了囝?错囉!榆树品茶其讲究,绕来绕去像三坊七巷其巷巷弄弄,汝伓深挖是伓会晓其。
茶味讲究:榆树品茶有何特别?
共汝讲囉,榆树品茶其茶嘛,伓是高级其铁观音,也伓是什乇龙井普洱,反而是咱福州特色的“茉莉花茶”。嘛,汝伓晓囉,福州是“茉莉花茶之都”,咱的茉莉花茶,香得别地方伓会比。榆树品茶着讲究个“香”字,茶叶是绿茶,窨(就是熏)上茉莉花,喝一口,香气扑鼻,像早春其厝边头几株花开一样。
照我看囉,榆树品茶其诀窍就在“泡茶”其手法,伓能泡太浓,也伓能太淡。汝想嘛,太浓会苦,太淡没味,刚恰好其浓度,才华让茶味和花香一起出来A碛懈鲋氐愫,用水也要讲究,最好是山泉水,福州三坊七巷四周其“井水”也够味囉。汝泡好了,才会有正正其榆树品茶其味。
人味更浓:在榆树底下攀讲
但我共汝讲囉,榆树品茶最精髓的,伓是茶,是人。榆树底下,其实是厝边侬聚头攀讲的地方,讲的是生活,讲的是趣事。我记得小时候,随着我公去村里榆树底下,听老依伯们扯什乇“讨海”的趣事,年轻侬讲些“做代志”其门道,甚至是村里头的“古事”,有一回还听侬讲“榕树厝”里面的旧事,似乎古早其戏文一样。
许日我带我囝去福州其榕树下,想让伊晓得什乇是“榕城味道”。我寻了家老茶摊,点了壶茉莉花茶,坐下,看着旁边几位老依伯共厝边讲古,许种气氛囉,汝伓坐下来是体会伓到的。
讲到这,汝可能会问:
“榆树品茶底所才正宗?”
嘿,照我看囉,汝去三坊七巷四周,或者福州乡下些老村子,找些厝边侬聚头其地方,榆树底下最有味。伓过囉,最重要是汝自己心情松开,汝讲是伓是?
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曹体伦现任永泰能源党委副书记、纪委书记、工会主席,公司子公司华晨电力股份公司监事会主席等,持有公司股份4450000股。
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