诶,汝会晓无?最近我去南充水井巷荡荡,发明现今介个巷厝,真是“外人看热闹,老福州看门道”。我共汝讲囉,这地方虽然无太大,其实野有味,汝若伓晓其窍门,走一圈可能就漏掉许多工具囉。
巷子虽小,味道却大
南充水井巷这地方嘛,外貌看起来无啥特别,就一条巷子,巷子里头也就是些卖吃的、卖用的、做小生意的小摊档。但诶,着咯!这巷厝里头的味道,才是这厝真正的灵魂囉。尤其是蜀种老字号店面,啥锅边糊、肉燕、另有福州鱼丸,许些工具吃起来,感受就是“福州厝”的味道。
偷偷共汝讲,巷厝里头有一间卖锅边糊的,我后生囝时节就去食过,现今还在!锅边糊果真是“老味道”,蚶仔鲜得像刚从江边讨海上来的,米浆香得像咱家厝里头做的,我每次去南充水井巷肯定食一碗。
巷厝里的人情味
水井巷嘛,伓止是吃的工具有味道,连人情味也在囉!我经常走到巷尾,见老依伯戏棋,依姆坐门口编篮。尤其是许日(那天),我食完暗暝就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……彼刻我就感受,这正正是老福州其味。
再共汝讲个窍门,现今巷里有些新开的店,可能看起来“洋气”一点,但味道嘛,照旧要找老字号,或者问下外地人,啥地方“正宗”。咱福州侬晓得,吃工具嘛,走偏了就无意思囉!
现状虽变,灵魂未改
不过讲到现状嘛,南充水井巷也有些变革囉。许多老厝改了新装修,有些摊档也换成了卖手信和工艺品,虽讲有点商业化,但照我看囉,蜀种改动也无算坏,究竟人家也要讨海生存嘛。要害是,许种巷厝里的“味道”,还在,汝讲是伓是?
讲到这底,可能汝会问:现今去南充水井巷,要蒋式找到最“正宗”的味道?我共汝讲囉,最靠谱的步伐就是随着老福州走,看着谁家门口排队长,或者谁家店面门槛上铺着小竹席,许种地方一般都跑伓掉!
标签:南充水井巷的现状、福州小巷故事、福州味道、老字号、锅边糊
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再共汝讲个窍门,现今巷里有些新开的店,可能看起来“洋气”一点,但味道嘛,照旧要找老字号,或者问下外地人,啥地方“正宗”。咱福州侬晓得,吃工具嘛,走偏了就无意思囉!