诶，汝会晓无，最近我带我囝去睢宁巷厝荡荡，才发明现时好多外地侬来福州，专去睢宁品茶。讲实话，我是固早就晓睢宁这地界，伓过嘛，睢宁品茶依家变得这么“野流行”呵，倒还真让我吃了一惊囉！
咱福州的茶文化，伓会讲是啥豪华美堂皇的囉，但总是有蜀种“厝边厝角”其味，像是下棋、晒太阳、攀讲这些日常味道。睢宁品茶嘛，正是蜀种味道的“浓缩版”。汝讲是伓是？
睢宁品茶的“门道”，无晓还真喝不出个味来
共汝讲，睢宁品茶这四个字，汝别只看“茶”字呵，这里面“品”才是大讲究！外地侬来，可能就以为坐下喝杯茶，拍拍相片就算了。其实囉，睢宁品茶，真正的“品”，是品人、品气氛、品文化。
我后生囝时节，睢宁巷厝里头嘛多是老依伯、茶摊，伓然意会行到一角落，听见有人“叽叽呱呱”讲古，讲到三坊七巷的轶事，讲到福州人的“讨海”故事。许种“攀讲”，才正正是睢宁茶的魂嘛！
照我看囉，睢宁品茶，其实汝要先学会“食闽南话”。福州话嘛，才是解开蜀个茶摊趣味的钥匙！好比嘛，汝听侬讲“底所厝边厝角”，茶摊也就是厝边厝角其味囉！
选对茶摊，才是“入门”的第一步
许天我去睢宁巷厝荡荡，老依伯共我讲，现在茶摊多了，伓过好茶摊嘛，照旧要会“挑”。
汝知影无，真正隧道的茶摊，伓是讲装修野好、情况多高等囉，而是讲气氛有味伓有味。“老摊”嘛，这才是要害！共汝讲，像巷尾一间不起眼的小摊，可能囉，蜀个老板仔是几十年泡茶的“行家”，他泡一壶茶出来，连空气都香起来！
偷偷共汝讲呵，要晓好茶摊，汝看着摊子其“茶渍”就知影！茶壶、杯子头头的茶渍，伓是脏囉，是岁月的“积累”。有岁月的茶渍，才有味囉！
品茶的“正确翻开方法”
睢宁品茶，汝要学会慢慢喝，伓要赶。像汝吃福州鱼丸嘛，咬破才知影里面野有味。茶也是安呢囉！
坐下，先感受蜀个气氛�？醋爬弦啦谙缕�，听着旁边侬攀讲着“什乇厝边厝角”其事。汝一口茶下肚，许刻就会晓，蜀个味道，伓是单单茶的味，而是整个睢宁巷厝人的味囉！
诶，讲到这囉，可能汝会问，“老依伯，什么茶最抵泡？”共汝讲囉，最抵泡的茶，是汝能“静静坐下来”的茶。无论是铁观音、茉莉花，照旧福州人最爱的“拗九茶”，能静下心来品，才是真正的好茶囉！
标签：睢宁品茶、福州茶摊、老福州味道、巷厝文化、福州话
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