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诶 ,汝会晓无?前几日我带我囝去台江那边逿逿 ,偶然间听到隔邻茶�里有人讲“啥叫SPA柔式口含”。我一听 ,心里笑咯 ,汝晓伓晓 ,这个词看着像洋文 ,其实啊 ,底层是咱福州人的“讲究”!汝讲是伓是?

现在的人 ,爱追求新鲜 ,似乎啥都要“洋气”一点才够看。其实囉 ,“SPA柔式口含”这个讲法 ,若是细细去品味 ,安呢就有咱福州老话里“内外有味”的意思。照我看囉 ,许种“柔式”呀、“口含”呀 ,都是外头包装 ,真正底层的滋味 ,是得靠人用心慢慢品出来的。安呢我跟汝讲吧 ,咱福州老茶客 ,早就有一套自己的“柔式口含”。

啥叫“柔式”?福州讲究软中带劲

咱福州从吃到喝 ,讲究的就是个“柔中带劲”。汝想想看 ,福州的鱼丸 ,是伓是外头软软糯糯 ,里面却有颗嘎嘣脆的肉心?品茗也一样 ,啥叫“柔式”?就是茶汤入嘴要柔顺 ,伓会刺嗓子 ,还得有股回甘 ,像咱福州人讲话一样 ,有味又有劲。

上回我去仓山那边一个老茶� ,老板泡的老枞水仙让我印象深刻。茶汤一入口 ,先是轻轻软软的香气 ,像春天刚冒芽的嫩树叶 ,慢慢地 ,底味就上来了 ,有点像福州老巷里湿润木头的味道 ,喝到尾巴还带点回甜。汝讲 ,这是不是“柔式”的最高境界?

啥叫“口含”?慢慢来才有味

“口含”这两个字 ,真是点到茶道的精髓。汝晓伓晓 ,品茗伓同吃工具 ,伓是吞得快就好。茶汤入口 ,汝得慢慢含着 ,让舌头、牙床、甚至喉咙去感受它的条理。就像咱福州人吃肉燕 ,得咬一小口 ,慢慢嚼 ,才华吃出皮薄肉香的滋味。

偷偷共汝讲 ,品茗讲究“口含” ,其实有个小诀窍。先用舌尖试试茶汤的温度 ,伓会烫口了 ,再舌头轻轻压住茶汤 ,让它铺满整个口腔。汝会发明 ,每一泡茶的“柔式”其实都伓一样 ,有的像走三坊七巷的石板路 ,平静又温润;有的像逛中洲岛 ,风来水去 ,味道野灵活。

这介嘛 ,许日我去福州南后街那边一个老茶摊 ,跟老板攀讲起“口含”的诀窍。他讲 ,真正会品茗的人 ,能从一口茶汤里喝出三重味道——头味是茶的香气 ,中味是茶叶的滋味 ,尾味才是它的回甘。汝看 ,这是不是跟咱福州的生活一样 ,头回看着平淡 ,细细过才发明随处有味?


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讲到这儿 ,汝可能会问 ,那“SPA”是伓是也有啥讲究?嘿 ,汝得记着 ,“SPA”其实伓是重点 ,重点是那份“柔式口含”的心境。咱福州人品茗 ,是讲究慢慢品 ,伓是图个“洋气”的名字 ,而是能从一杯茶里喝出日常的味道。汝讲是伓是?

标签:啥叫SPA柔式口含、福州茶文化、柔式口含讲究、老福州茶道

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