诶 ，汝会晓伓？最近我荡荡去青铜峡 ，着才想起这个地方有个讲究野多其「品茶」文化。讲起「青铜峡品茶」 ，许多人第一反应是「哎呀 ，听着就高等 ，可能是给那些有钱人去凑热闹的」。其实不尽然囉！我共汝讲 ，真正的青铜峡品茶 ，讲究的是一种闲情逸致 ，是一种悠闲慢活的态度 ，伓是单单讲钱的问题。
青铜峡品茶嘛 ，最早是从许地来呢？许个底所其实以前就是个水利工程边上的地方 ，水资源富厚 ，茶叶种得好 ，人也爱饮茶。厥后慢慢传开 ，酿成一种文化 ，连外地侬都跑来感受�？上� ，现在有些侬只是来“摆拍”哈 ，伓是真正去享受茶的滋味。
讲究多着呢 ，伓是随便泡泡就算
照我看囖 ，青铜峡品茶真正的门道 ，就是它那一套“做代志”的规则。汝想想 ，茶叶着是从山头一片片采下来 ，讲究天气、讲究手法 ，连泡茶的水温、时间都有规则。青铜峡品茶嘛 ，传下来的规则有点像我们福州人做鱼丸 ，得要够用心 ，够细致 ，伓然就出伓来那个味道。
偷偷共汝讲囖：青铜峡品茶的“诀窍”之一 ，就是它的水。听讲最好的水 ，是用外地的“泉水”冲泡 ，温度控制在90度左右。茶叶放进去 ，伓要急着喝 ，得静静等它泡开 ，那香味才会慢慢散发出来。像福州的“老酒炖鸡” ，得慢火慢煮 ，才会有够味。
汝晓伓 ，许日我去青铜峡带我囝们去体验品茶。哎呀 ，才发明那里另有一种“茶艺演出”。茶侬穿得整整齐齐 ，行动一板一眼 ，茶壶一转一倒 ，茶汤流出来像条小溪一样�？吹梦亦蠲嵌即糇×�。着个历程慢慢的 ，似乎把人带回了过去。安呢我才知影 ，这茶嘛 ，不可是喝 ，更是看 ，更是感受。
汝知影底所喝最好伓？伓一定是最贵的
许多侬以为 ，青铜峡品茶是越贵越好。其实大错特错囖！我共汝讲 ，品茗嘛 ，得看个人口味 ，伓是看价钱。一些好茶 ，可能味道野浓 ，伓一定适合所有人。有时候嘛 ，普通点的茶叶 ，配上好水 ，泡出来反而更顺口。
共汝讲个诀窍：挑茶叶的时候 ，闻一闻它的干香 ，看看颜色够伓够均匀。真正的好茶 ，泡出来的茶汤颜色清亮 ，喝一口 ，嘴巴里回甘 ，喉咙有点甜甜的感受。这种茶才是适合汝的。
着个原理嘛 ，就像我们福州人吃鱼丸。伓是鱼肉多贵 ，汤多浓才好吃 ，而是看它的弹劲 ，汤的清甜。汝讲是伓是呵？
汝可能要问囖：“着个青铜峡品茶 ，我要伓要学着泡？”依我看嘛 ，伓用太庞大 ，买点好茶叶 ，回到厝里烧点好水 ，坐下来 ，安平静静地喝上一盏 ，感受茶香 ，这就够了。
标签：青铜峡品茶、茶文化、福州闲情、生活哲学、老福州的味道
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