诶 ，汝会晓无 ，最近我有个朋友问我：“岳阳运通街究竟乱不乱？”我就哈哈一笑 ，共伊讲：“乱？着是野有味！”你晓得 ，岳阳运通街在福州这地方 ，讲来讲去 ，即是个让人又爱又恼的地所。
岳阳运通街的乱 ，是福州味的“乱”
这介嘛 ，岳阳运通街确实是个“乱”地所。汝讲是伓是？行过那条街 ，汝会晓 ，车多 ，人多 ，另有七七八八的店肆 ，挤在一块 ，像福州的三坊七巷 ，巷巷弄弄绕来绕去�？墒� ，我共汝讲囉 ，正正是这种“乱” ，才让人感受到福州特有其味。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
乱中有序 ，找对“门道”才对味
照我看囉 ，岳阳运通街上的“乱”是有“门道”的。虽然看似乱糟糟 ，但其实每家店都有自家的讲究。好比说 ，许间卖福州鱼丸的店 ，鱼丸柔软而有嚼劲 ，抵得上一碗隧道的福州鱼丸。汝要是第一次去 ，可能看不出门道 ，但只要多去频频 ，熟悉了 ，就会发明每一处都有其奇特的“味道”与秩序。
偷偷共汝讲 ，岳阳运通街上有几家小馆子 ，虽然不起眼 ，但做出来的卤面 ，握嗅馍是无几侬会晓其诀窍。下次去 ，记得问问外地人 ，许种地方 ，才是真正的福州味。
岳阳运通街乱中有序 ，安呢就对咯。只要掌握住“乱”中的“门道” ，你就会发明 ，那里是一片充满活力的地带 ，也是福州文化的一部分。
讲到这 ，我预计汝可能会问：“那岳阳运通街 ，哪个时间段去最好囉？”我共汝讲 ，若想体验其“乱”中有序的魅力 ，照旧选在黄昏时分 ，许时候 ，人来人往 ，街上的味道最浓 ，是体验福州“乱”味的好时机。
标签：岳阳运通街、福州味、乱中有序、隧道小馆子、福州鱼丸
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