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诶，汝会晓无，我最近荡荡去盐城，想找个地方歇歇脚，结果就撞见一家老式茶�。讲到盐城品茶囉，许多侬都以为就是简单泡杯茶，坐着慢慢喝。其实囉，盐城品茶，其实有讲法，有规则，是一门学问。汝讲是伓是？

我共汝讲囉，这盐城品茶在福州，是一种生活味道。汝去盐城那一带，茶�密密麻麻，巨细都有。许种地方囉，伓单单是品茗呃所在，照旧侬聚集讲闲话、做代志其地方。汝知影伓，福州侬喜欢讲闲话嘛，茶�就是最好的地方。安呢汝坐下去，茶水一端，故事就来了。

盐城品茶的门道：茶叶伓要乱选，茶器要明白

讲到盐城品茶呃门道，茶叶和茶器囉，是重点。福州侬对茶叶呃讲究，可能比对鱼丸还野盘算。汝去茶�，伓能随便讲“泡什乇都可以”，汝要明白选。一般囉，福州茶�里最常见呃是茉莉花茶。汝晓伓茉莉花茶是福州呃特色？它呃香味，喝起来清爽，伓会太浓，特别适合坐着慢慢品。

伓然意共汝讲，茶叶呃挑选，汝要看茶呃色泽，闻茶呃香气，福州老辈侬讲嘛，茶叶伓能太黄，也伓能太湿，湿囉就“起味伓正”�Ａ碛�，茶叶呃香囉，宜淡伓宜浓，浓囉就“压味”，喝起来伓舒坦。汝去挑茶，记得都闻闻，野有用。

茶器囉，也是要讲究呃。福州茶�呃茶器一般是盖碗，汝晓伓？盖碗呃盖子可以保温，也可以盖住茶叶呃杂。伓然意有些地方用茶壶，汝最好要晓得，茶壶呃水温控制伓好，茶味容易“走”。福州侬讲嘛，品茗要喝得⊙∪”，盖碗是最好的选择。

盐城品茶的故事味道：听茶�里的老依伯讲古

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其茶�，底所坐几位老依伯着讲古。蜀种味道荡出来，实在野有味。我坐下去囉，听他们讲以前呃事，讲到盐城以前呃鱼市，讲到茶�呃规则，讲到福州呃老厝，讲到伓会晓其秘密。

汝讲是伓是，盐城品茶伓单单是品茗，还可以听故事。蜀种地方囉，是福州人呃人情味所在。汝坐着，茶一口口地喝，故事一段段地听，安呢就对咯。伓然意囉，听故事也有讲究，汝要晓得哪些事是老福州呃趣味，哪些事是福州侬呃智慧。许种体验囉，底所都伓会有。

讲到这介嘛，汝可能会问囉：“盐城品茶，汝讲呃规则那么多，是不是新侬就伓会懂？”诶，我共汝讲囉，其实囉，汝只要松开呃心情，听听旁侬讲古，学着他们呃样子慢慢品茶，就会入门。安呢囉，茶也喝得舒坦，故事也听得有味。

标签：盐城品茶、福州茶�、茉莉花茶、福州文化、老福州故事

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