诶，汝会晓无，我前日去巷厝里面荡荡，听侬讲起全国茶�的事情，讲有些地方品茗，味道真个野纷歧样 。讲到全国茶�资源信息，我就想起许多老辈侬传下来的规则，跟外地人共样讲，听了可能还会直呼“哦，原来是安呢其” 。
其实啊，讲到全国茶�囉，伓是简单喝杯茶就了事 。着囉，茶�自己就是个文化中心，尤其像我们福州，品茗是一门学问，底所的讲究多到绕来绕去像三坊七巷里面巷巷弄弄 。汝讲是伓是？
品茗不止品茗，茶�是个故事铺
我共汝讲囉，全国茶�资源信息，可能囉，汝会以为就是一堆名字，一堆地方，讲底所有什乇好喝 。可是，真正内行的人晓得，茶�伓是简单的品茗地方囉，是故事的“铺头” 。
许日，我食完暗暝，就去林厝巷里荡荡，底所一间老茶�，门口摆着几把竹椅，几个老依伯坐底所嘿嘿笑，伓晓讲什乇 。走进去囉，茶香扑鼻，墙上挂许多老照片，有些旧时的茶客照片，伓然意会另有蜀个茶�老板的祖辈囉，坐着品茗的样子 。
我听茶�老板讲，许多蜀种老茶�，伓单单是品茗囉，照旧个讲古的地方 。老板其时候共我讲，他公公那时节，茶�是个“消息站”，讨海的、做代志的，都会底所讲讲闲话，交换信息 。全国各地的茶�，底所都有它自己的故事，气味也伓同 。
偷偷共汝讲囉：福州茶�的茶，讲究“先润后泡” 。伓是直接倒水囉，先用热水润润茶叶，讲“起味” 。一般其茶�的师傅，汝看他如何泡茶，就晓得这间茶�的水平安呢 。
全国茶�中的“福州味”，汝晓无？
讲到全国茶�资源囉，我另有个发明 。讲全国那么多地方的茶�，野多人会觉得广东的茶�最有名，点心富厚嘛 。但着咯，福州茶�有它自己的“味道”，伓然意会是蜀种清淡但有回甘的味 。汝如果去别底所的茶�，可能讲“唉，这伓是福州的茶囉！”
福州的茶�嘛，茶叶自然是正正的福州老茶叶，像茉莉花茶，底味清甜，喝了嘴里带花香 。然后嘛，配蜀种小点心囉，好比锅边、团粉、肉燕，底所伓会太油，也伓会太重 。安呢就对咯，汝讲是伓是？
有一年，我带我囝去北京，听侬讲有间“老舍茶�”，我心想囉，去体验下囉 。底所喝的茶嘛，虽然是讲究，但总觉着嘛，伓是自家福州的味囉 。厥后回家，去我们这边的老茶�坐了下，喝上一杯茉莉花茶，才晓得，蜀种味道，真个才是“家乡味” 。
共汝透个底囉：如果汝去全国茶�，想晓得底所的特色，最好问下老板有无“镇店之茶”，一般其好茶�都会有一款特别的茶叶，是祖辈传下来的，味道伓一般 。
讲到这介嘛，汝可能会问囉：“诶，那全国底所的茶�最值得去？”着咯，照我看囉，最好的茶�伓是看它多大多豪华，而是底所的茶香和故事，如果汝进门坐下，感应舒服，茶香入喉，许就是好地方 。
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