诶 ，汝会晓无？佛山铂泰广场鸡窝搬家了
最近福州城里头有个事 ，讲起来野多人会问：佛山铂泰广场鸡窝搬到哪里去了？我听见这事 ，心里头也是一阵感伤啊。你看 ，那个地方 ，原本是福州人心头的一个隐秘角落 ，虽讲伓会野着名 ，但明白侬都晓得 ，那叫“正点”！鸡窝嘛 ，讲的就是那些炸鸡、烤鸡、鸡排这种卖鸡吃的摊档 ，特别集中在佛山铂泰广场那块。你讲是伓是？
我还记得上回带我囝去佛山铂泰吃鸡排 ，那排档的香味 ，未进巷就飘出来了 ，伓用讲 ，啥时候去都挤满人 ，买个炸鸡腿都得等半小时。诶 ，可是这阵 ，听嗣魅整条鸡窝都拆了 ，搬去别处囉。各人听着都在叹气 ，讲“以前野便当 ，现在要去底所找��？”
鸡窝搬家的由来 ，福州老依伯有话讲
着嘛 ，鸡窝搬走这事 ，讲来有点庞大。汝知影 ，佛山铂泰以前那块地 ，算是老城区了 ，逛街、买小吃 ，连讨海侬（做小生意的）都爱往那挤�？墒锹� ，近年来城里生长快 ，许边要革新 ，听闻是要整成商业综合体 ，档口就要迁。讲实话 ，这种事福州人见惯了 ，三坊七巷也经历过嘛 ，老摊档要搬 ，侬都心疼 ，但又挡伓住。
至于鸡窝搬到哪里去了 ，我共汝讲囉 ，现在主要搬到离佛山铂泰不远的“东街口小吃街” ，另有一些散到市区别的地方。我上回专门去东街口那边看过 ，发明味道照旧差伓多的 ，虽然情况变得洁净 ，但少了原来那种“人情味”的嘈杂。汝讲是伓是？
照我看囉 ，去东街口小吃街找鸡窝的诀窍是：先看排队的是非！老福州都晓得 ，步队长 ，基本就说明味道正。
老福州的味道 ，也在变革中
其实嘛 ，鸡窝搬家这事 ，说究竟 ，是都会生长的一个缩影。我们福州嘛 ，日头长了 ，一些工具就会变。好比以前我后生辰候 ，福州的南后街 ，巷厝里都是卖鱼丸、锅边糊的 ，厥后计划一改 ，酿成啥“文创街区” ，虽然游客多了 ，但总觉少许些老味道。
所以囉 ，现在讲佛山铂泰广场鸡窝搬走了 ，虽然有点遗憾 ，但汝想想 ，许些摊档能在新地方继续讨海 ，味道还在 ，实际也不错。老味道嘛 ，守得住 ，吃得着 ，就安呢就对咯！
诶 ，鸡窝搬到东街口 ，味道会伓会变差？
共汝讲 ，味道嘛 ，主要看摊主的手艺。以前许些档口的鸡排、炸鸡 ，酱料是自家调的 ，搬了地方 ，摊主还在 ，味道应该照旧那个味。汝要是担心 ，那就照我讲的 ，去东街口看长队 ，准无错！
标签：佛山铂泰广场鸡窝、福州小吃、东街口小吃街、福州味道、都会变革
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