来源：兽医资格证书，作者： ，：

诶，汝会晓无？前几日我到莱山区午台村荡荡，哎哟，蜀个地方啊，真是野有味！听讲不少外地侬来福州就爱跑三坊七巷，其实嘛，汝若问我，午台村的小胡同也真是不输给三坊七巷其风姿
。巷巷弄弄，伓是随便走走就了事其哦，这里面有许多门道！我共汝讲，午台村小胡同啊，底所是福州味浓浓其地方，野值得汝细细品味
。

小胡同里头的故事，绕得像米粉线

午台村的小胡同嘛，汝若是头一趟去，可能会觉得，哎呀，蜀个地方干嘛绕来绕去的，走起来像是迷宫一样
。其实，这里面有讲究囉！这些小胡同，旧辰候是福州人厝边头尾相互照应其好地方
。汝知影无，巷子修得窄窄的，不可是为了节省空间，也是为了防风防雨，野有智慧囉！

我固细辰候听我公讲，蜀个午台村啊，早先是讨海侬和做小买卖侬住的地方
。许多厝边都爱在巷口摆摊卖点什乇小吃
。汝若细心寻觅，可能还能找到些老厝门口摆着石碓的地方，蜀个就专门用来舂米粉的，食粉干、米粉汤，就是这里头出来的味道！

偷偷共汝讲：福州小吃的“暗密码”

汝若是去午台村小胡同，一定要找蜀种不起眼其小摊，特别是那些卖锅边的大婶
。她们的锅边不可是用普通米浆，有些还会加点老酒米浆下去，吃起来香糯带点酒香，正正是福州味其精髓！若是拍捞（运气）好，碰见大婶心情好，还会送汝几颗现包其鱼丸，许种滋味，唉哟，抵得上一碗大酒楼其菜囉！

我后生囝时节的“寻味记”

记得我后生囝时节，许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味
。我就坐下点一碗锅边，慢慢食慢慢看，彼刻我就感受，这正正是老福州其味
。

汝知影无，锅边之外，蜀边另有一种“暗暝粿”，专门夜里卖的糯米糕，上面撒点花生粉和白糖，甜甜糯糯，吃了闭气（满足）
。底所有人讲，蜀个是午台村才有的特色
。若要找，汝得问问外地人，伓然意会乱绕到天亮囉！

讲到这，我知影汝可能会问：“这午台村小胡同，若是想去，最好啥辰光去�
�？”

呵，我共汝讲囉，最好是早晨或黄昏去
。早晨有卖早点其热闹，黄昏嘛，风清气爽，巷厝里头亮灯，蜀种烟火气，正正是福州其味！

标签：#莱山区午台村小胡同 #福州味 #锅边 #福州小吃 #老福州影象

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