诶 ，汝会晓无？最近我去荡荡 ，听到许多侬共我讲“汕头新茶嫩茶论坛最新消息” ，讲得兴头上 ，个个都讲像发明什乇新废物安呢。汝有听过无？这介嘛 ，汕头那边茶文化扎实 ，伓是福州这边讲“泡茶观茶戏” ，他们是讲“品茗会茶人”。讲到嫩茶新茶 ，汕头那边还真是有些门道。
我共汝讲囉 ，许天我在茶�边坐边听 ，听几个外地来的茶客 ，讲着讲着还讲到“论坛”上去。听得我就好奇 ，究竟 ，茶这种工具呵 ，咱福州人是晓得的 ，讲究不少 ，汕头那边会蒋式纷歧样？所以就去挖掘了一下 ，发明真的有不少好料呵。
嫩茶新茶 ，汕头有什乇讲究？
安呢囉 ，我先共汝分清 ，这“嫩茶”和“新茶” ，汝伓要以为是同一回事囉！嫩茶嘛 ，顾名思义 ，就是采摘得嫩叶子——叶子越嫩 ，味道越清香 ，品起来野有条理。新茶则是指当年刚出炉的茶叶 ，刚上市 ，茶香特别足 ，伓像陈茶讲究时间沉淀。汝讲是伓是？
汕头那边的茶文化 ，跟咱福州有点像 ，又不完全一样。他们讲“惫�茶” ，伓是咱福州这边纯粹泡茶 ，他们的茶壶、茶杯、冲泡手法都是有规则的 ，跟做代志一样。像咱福州人烧鱼丸汤讲究火候安呢 ，汕头人泡茶也讲究水温、冲泡时间 ，甚至连茶叶的“醒茶”都很认真。
偷偷共汝讲 ，汕头那边的嫩茶 ，最讲究泡前“洗叶”。他们讲 ，嫩茶叶子细腻 ，外貌有些小毛毛 ，必须用80度左右的热水冲一下 ，马上倒掉 ，伓然泡出来有点涩。汝晓伓晓？这一步叫“洗去浮尘” ，是门道中的门道。
论坛上“新茶嫩茶”的那些“门道”
讲到论坛囉 ，汕头的“新茶嫩茶论坛”确实是有点意思。一般其情况呵 ，他们论坛上讲的是啥子？一是新品茶叶的推荐 ，二是买茶卖茶的行情 ，三嘛 ，就是茶友之间的交流。像咱福州人讲“仙游木偶戏”的时候 ，讲到有什乇新戏码安呢。
我前些日子还去看过一篇帖子 ，讲有个茶友去山里淘了一批新茶 ，回来分享经验。他们讲茶叶山头水土的重要性 ，讲得像咱福州讲鱼丸汤的汤底一样 ，水质差池 ，味道就走样囉！另有的讲怎么泡出最正的嫩茶味 ，有些经验还真的值得借鉴。
我自家试过囉 ，嫩茶要用盖碗泡 ，伓要用大壶。因为嫩茶叶子轻 ，香味散得快 ，用盖碗可以锁住香气�Ａ碛� ，泡嫩茶的水伓要太烫 ，80度左右刚恰好 ，伓然嫩叶一烫就苦囉！安呢泡出来 ，茶香清清爽爽 ，野舒服。
不过囉 ，论坛上也有些坑 ，像有些人推销的新茶 ，价格标得很高 ，但实际泡出来味道平平。汝要买囉 ，一定得先尝尝 ，伓要光看宣传囉！
讲到此底 ，我晓汝可能会问：“嫩茶跟咱福州的铁观音、茉莉花茶比 ，有啥差别呢？”我共汝讲囉 ，嫩茶重的是清香 ，铁观音是醇厚 ，茉莉花茶嘛 ，是花香扑鼻 ，口感完全差别囉！不过嘛 ，品茗这种事情 ，安呢喝得舒服就对咯！
汝要是对茶感兴趣 ，下回我带汝去福州的老茶�坐坐 ，咱福州的茶文化也有够富厚的囉！
标签：汕头新茶嫩茶论坛最新消息、嫩茶、新茶、福州茶文化、惫�茶
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