诶,汝会晓无?中山女街站那块地方,险囉,最近真是“有味”。我上回带我囝去荡荡,结果一走进去,唏——就像入厝(进屋)同样,老福州的味道扑面来。汝讲是伓是,福州其地方,若是巷仔小弄,才是藏“真味”其所在。
今旦嘛,我就共汝讲讲,中山女街站底所,其实有什乇值得汝去逛、去探(探访)。伓过囉,我讲的都伓是那些“游客去”的地方,拢是我自家觉得有意思、有故事、另有点讲究的地方。安呢,汝也好知影,去一趟伓浪费时间。
巷仔里的锅边糊店,老依伯依嬷的“早早味”
许日嘛,我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边糊店,底所坐几位老依伯正下棋,许种味道荡出来,实在野有味。汝晓伓晓,福州其锅边糊,伓是随便其店都煮得出来的。许家店着野隧道,听讲是传几代下来的。
诶,讲到这锅边糊,我共汝讲个诀窍:
汝若是去吃锅边糊,记得共老板讲:“汤要‘焖一焖’,锅边要‘薄薄其’。”安呢出来,其味才会透,囝时节我阿公就讲过,锅边糊要煮得透,汤底才会真鲜。
吃完,汝可以坐店门口,听下棋其侬讲闲话,我上回听到老依伯讲他们小时候的福州,讲到蜀个“马祖巷大桥”,真是有趣囉。
古早杂货店,买的伓是工具,是“情怀”
中山女街站旁边有一条巷仔,我伓讲名字,汝自家去找呵,底所有间老杂货店,里面拢是蜀种我们小时候会见的工具——糖果、玻璃珠、另有福州土纸。店老板是一位依嬷,着实健谈。汝若有心,跟她攀讲,她会共汝讲蜀些她年轻辰候的故仔,真有意思。
我后生囝辰候嘛,福州的杂货店拢都是许种味道,买一包花生糖,能吃半日。现时,这种地方少见囉,预计许依嬷也是“最后传人”之一。
着咯,买什乇最好?
我照我看囉,去蜀家杂货店,汝可以买一包老福州的甘草片,或者蜀种老式糖果。伓是为了吃,着是为了找回点小时候的感受,汝讲是伓是?
讲到这,我攀讲也差未几了。伓过嘛,汝可能会问:“诶,中山女街站底所另有什乇‘隐世小店’值得去?”
依我看囉,下回汝可以去四周找找蜀些手工茶铺,特别是那种门面伓起眼的,拢是“妙手在民间”其地方。我后回共汝讲讲茶铺其事,汝觉得怎讲?
标签:中山女街站、锅边糊、福州巷仔、老杂货店、福州味道
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