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诶,汝会晓伓?最近有几个外地侬(人)来福州,问起我说安庆师范大学小巷子有什乇特别,值伓值得去一趟  。我就笑笑共伊讲:“汝啊,这地方伓是啥大景点,伓过,想吃好工具、看点老福州味,其拭魅正正要去许地方!”

安庆师范大学小巷子,我从后生囝时节就常去  。许日子照旧骑脚踏车走的,巷厝里面伓是野大,但就有许种人情味,外头寻伓到的  。你讲是伓是呢?

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第一步,巷厝伓是看外貌,底所是个“宝藏”

这介嘛……许多人到安庆师范大学小巷子,头一回看,可能就讲:“诶,怎介普通?就系几条小巷子嘛,店面也伓是啥大排场  。”其实呢,汝要明白“行”,才华找到其中其“味”  。

共汝偷偷讲个诀窍:安庆师范大学小巷子,汝去一定要“慢慢走,耐心看”  。有些店面看起平平无奇,但里头的手艺,是传了几十年,甚至几代人  。好比巷子底尾有家卖鱼丸的,我小时候就在那里吃,许鱼丸一咬下去,汤汁四溅,实在野好味  。我后生囝时常想着,等有钱了,每周都要去吃一顿  。

再者,巷里面有间老药铺,专做草药煮脚汤(泡脚汤)的,生意伓野好,但老福州人会知影,蜀种地方,是有“基础”的,外头伓容易找到  。汝听我讲囉,去这种地方荡荡,才算伓白来福州  。

第二步,吃工具有讲究,伓要乱点

安庆师范大学小巷子嘛,吃工具是大重点呵!汝可能看见有几家店招牌打得大大的,但我跟汝讲囉,有时候反而是许种小摊子、小灶头,味道才最正宗  。汝说是伓是呢?

记得有一家豆浆油条店,早晨四点多就开档  。许天我去食,老板说他这套做法是他阿公传下来的,豆浆要用偏甜的,不像北方那种咸咸的豆浆  。油条呢,炸得外脆内软,伓沾油,齿颊留香  。啥?汝问是底所?呵呵,许种事,得自家去试了才有趣味嘛!

噢对了,伓要忘了一家老面馆,就在巷子转角,面汤用的骨头熬了十几个钟头,汤头浓郁,是伓是很过瘾?若汝伓晓点啥,可以问老板:“有啥老福州人会点的?”包管伓会蜕化  。

第三步,巷子里藏着故事,伓是只为吃

我固细辰候听我公讲,安庆师范大学小巷子以前是个书香门第着名的地方,四周住着不少教书先生跟学生  。许巷子虽小,但充满了文化气息  。走到巷头,有一面墙,上头的字迹,汝若仔细看,是以前一个老学者留下的书法题字  。汝看着字,想象下几十年前的场景,人家念书写字、品茗谈古,实在煞有味道  。

上回我带我囝去,讲起这些,他还觉得稀奇,讲说:“爸,怎介一个小地方,另有这介多故事?”我说:“囝仔,福州嘛,就是许种味道,走得越深,发明越多  。”

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讲到这儿囉,可能汝要问:“那安庆师范大学小巷子,啥时候去最好?”我的谜底是早上或黄昏,这两个时候最有“活气”  。早晨有吃的,黄昏有散步的,汝去试试嘛  。

标签:#安庆师范大学小巷子 #福州老味 #小巷文化 #隧道美食 #福州故事

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来源:河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 任华飞 李思远

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