诶 ，汝会晓无 ，最近我荡荡时候 ，听见几侬共讲“天水品茗资源”这回事。讲到茶嘛 ，咱福州人就伓怕输囉 ，茶文化基础厚呵！但“天水”这两字 ，可能就有几侬伓知影了。我今旦共汝攀讲下 ，这“天水品茗资源”是乇回事 ，里头有些什乇讲究 ，汝讲是伓是有趣？
“天水” ，不是天上掉下来其水
这介嘛 ，先共汝讲“天水”这两字是乇意思。其实“天水”伓是啥自然现象囉 ，它讲的是福州一种品茗的方法。简单讲 ，就是茶�里的茶水 ，汝点一壶茶 ，水是随便汝倒 ，伓会另外再收水钱。汝讲 ，这是不是野有福州味？
许日（那天）我去中亭街某间老茶� ，看到几个老依伯坐着品茗 ，喝野久也伓见老板来催 ，底所还会主动添水。彼依伯讲：“天水 ，喝的是自在 ，讲的是情谊。”诶 ，这句话讲得好！
喝“天水茶” ，有啥门道？
讲到这“天水品茗资源” ，伓单单是茶�的事囉 ，喝的人也有自家的一套讲究。照我看囉 ，有几条“规则”汝得知影 ，伓然就显得伓够老道了：
1. 坐好位置：一般讲 ，坐明窗旁边 ，采光好 ，风吹进来 ，才是享受“天水茶”的最佳位置。
2. 品茗伓赶：喝天水茶 ，伓是来赶时间的。汝要是野急急 ，伓如去咖啡馆。
3. 茶叶要懂�。焊Ｖ萑俗霾� ，伓会搞太庞大 ，讲究的是茶叶自己的味道。铁观音、茉莉花茶 ，随汝喜欢。
我固细辰候听我公（阿公）讲 ，老福州人品茗有一个特别的规则 ，叫“茶三杯伓醉”。啥意思囉？就是品茗讲究适量 ，伓是拼命灌 ，三杯茶下来 ，汝心情好、身体好 ，这才叫会喝！汝讲这规则 ，有伓有意思？
茶�里的小故事
诶 ，着咯！许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……
我坐下点一壶铁观音 ，老板娘亲手泡茶 ，泡完就一壶热水放桌上。老依伯们就开始讲闲话 ，有讲当年去讨海的故事 ，有讲啥“福州城里城外”的变革。讲到兴奋处 ，还会拿茶杯碰一碰 ，像干杯一样。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
汝可能会问囉 ，“现在福州底所另有正宗的‘天水茶�’？”讲实话 ，老地方少了 ，但新式茶�也有接着这古板。汝要是想试 ，去三坊七巷、闽江边找找 ，可能就撞着了。
记得囉 ，喝“天水茶” ，喝的是福州味 ，讲的是人情味！
标签：天水品茗资源、福州茶文化、老福州味、天水茶�、品茗讲究
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