诶 ，汝会晓无 ，最近我去香山巷荡荡 ，发明底所侬讲香山巷快餐野受接待囉！我讲啊 ，福州这介地方 ，巷巷弄弄里厝边的吃食 ，最有味道。汝讲是伓是？不过许多侬去吃香山巷快餐 ，都会蒋式无抓住它的精髓 ，吃完就讲“还好嘛” ，其实是伓是汝无知影门道呵。
这介嘛 ，香山巷快餐有什乇门道？
我共汝讲囉 ，香山巷快餐底所最讲究其就是“快” ，但伓是随随便便囊装个饭菜就叫快餐呵。它讲究的是福州其老味 ，与时间的平衡囉。汝有无注意过？它的菜式 ，照我看囉 ，选得是福州厝里厝外都会做的家常菜 ，但又有一丁点改良 ，吃起来是伓是有点特别囉？安呢就对咯。
香山巷快餐的重点是什乇？就是它的锅边菜。锅边菜是它的灵魂 ，汝去底所随便挑一份锅边的豆腐、鱼丸汤 ，那个味道 ，讲句实在话 ，是福州的根。豆腐嫩滑 ，鱼丸弹牙 ，汤底是用骨头熬出来的 ，鲜囉！汝试试看 ，喝一口汤 ，闭闭眼睛 ，会不会感受像阿嬷在厨房做饭其味？我后生囝时节去讨海 ，那时候野累 ，回家吃阿嬷做的锅边菜 ，就是这介味囉。
汝要晓得的“快餐规则”
照我看囉 ，香山巷快餐去吃 ，汝一定要知影它的“规则”。伓然意汝随便囊一份 ，可能会觉得平平囉。汝蒋式吃呢？我共汝讲几个诀窍囉。
汝去香山巷快餐 ，第一件事就是选锅边菜囉！这个是它的特色 ，底所菜色野多 ，但锅边菜最有福州味囉。第二件事 ，汝要问问老板有伓有当天刚做的鱼丸汤 ，许种汤是必点囉。最后 ，饭可以少囊 ，菜要多囊 ，这样吃才有福州味囉！
另有囉 ，香山巷快餐的份量很“福州化” ，可能汝囊一份会觉得够吃 ，但伓够撑。着囉 ，我的建议是汝可以搭配店里的小菜 ，好比酱瓜、凉拌海蛎 ，安呢吃起来更有条理感囉 ，汝讲是伓是？
后手问题：汝讲香山巷快餐 ，底所另有什乇好吃的？
汝要再问底所另有什乇？照我看囉 ，蜀个快餐店的卤味也野不错。卤鸭掌、卤豆干 ，那个卤汁带点甜又不腻 ，吃起来很福州囉。下回汝去记得试试囉。
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