诶,我共汝讲囉,这宜春宝利市场小巷子,汝有伓有去荡荡过?许日我恰好带囝去买点工具,顺脚再逿逿,结果又发明了一些“好货”。讲真啊,这个地方虽讲是市场,但一入巷子,味道就出来了——有些工具,伓是汝在大商场里头会看见的!
许多人晓得宜春宝利市场是买菜、买海鲜的地方嘛,但其实囉,市场后头的那几条小巷,藏的门道才多囉。伓然意汝第一次去,可能会绕到头晕,像三坊七巷里头那些巷巷弄弄一样。但汝只要一晓得路,嘿嘿,来一趟准够值!
小巷里的“宝藏店”,买啥都得讲门道
这小巷里头囉,有一种店伓是一般人会注意到的,就是那些“无招牌”的小铺子,像杂货店,又像是旧时辰的“乌山脚”摆摊的那种。许种地方囉,买工具得靠眼力见,还要敢开口跟老板“攀讲”。
好比我上回去,巷口有间卖腌货的小店,老板是老福州人,讲起腌货那是一套一套的。他告诉我,“汝要买咸菜头(腌萝卜),买那种颜色伓太黄的,闻起来另有点酸的,才是恰好好。”结果我买了一点,回去做菜,果真“险囉”!
偷偷共汝讲:要买腌货,最好晚上五点后去,那时老板刚把新腌的工具翻出来,汝挑的时机最大A碛袊,问价钱时别直接喊“几钱”,要先问“这货今年腌得怎式(怎么样)?”老板听出汝是“老福州”,会讲得更细。
巷尾的“锅边摊”,藏着老福州的味道
汝晓伓晓,宜春宝利市场小巷子最尾,有一摊锅边店,真真的是“隐世好味”。我固细辰候听我公讲,锅边糊这种工具,原来是福州人早晨讨海前吃的“顶饿汤”,简单又有力。现今囉,正宗的锅边糊越来越少,许多地方都改用机械做,味道就差一截。
但许摊锅边囉,照旧用古板的手工米浆煮出来的,汤头野鲜,里头加的“配料”全是当天市场里头买的,随时会有惊喜。上回我去,汝伓会信,才五块钱一碗,里头竟然有虾米、鱿鱼丝,另有几片嫩嫩的海蛎。我坐许里,旁边几位老依伯正下棋,风吹过来,锅边糊的香味跟福州的“人情味”混在一块,野有味囉……
照我看囉:早上去吃锅边糊,最好是七点半左右,汝也伓要太早,太早汤头伓够味;伓要太迟,迟了就伓会有“海蛎”了。去时记得问老板,“今仔日其汤头滴(好)伓滴?”他若颔首,汝着赚到了!
讲完还要问:巷子里另有什乇好吃的吗?
嘿嘿,这个问题囉,得看汝问谁了。照我个人的经验,巷子里除了锅边糊,另有一间专卖“鱼丸”的小铺子,汝下回可以试试。不过嘛,汝也可以自己荡荡,看见哪家门口人排得多,准没错囉!
总之一句话:宜春宝利市场小巷子,汝若没荡过,算是白来福州囉。
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