诶呀，你知道不，最近我去宜宾敬业路上溜达，发明那儿的板板肉真是绝了。老多外地人都不知道，这板板肉还真有说道儿。今天我就跟你唠唠这个。
板板肉，啥玩意儿？
先说嗣魅这板板肉是个啥玩意儿吧。你看啊，许多人就以为它就是块肉，随便一煮就吃�？刹畛匕�，讲究着呢！这板板肉啊，得选用上好的猪肉，一般是五花肉，上锅炖之前用料酒、酱油、葱姜腌一腌，去腥提鲜。然后呢，再用特制的调料慢慢炖，炖到那肉烂得一戳就化。你嗣魅这是不是有学问？
宜宾敬业路的板板肉，真有来头
这宜宾敬业路上的板板肉吧，那可是有名的。外地有个老传说，嗣魅这板板肉啊，原来是给皇上做的。那时候，老黎民吃不起肉，只有贵族才华享受。厥后呢，有个做饭的师傅偷偷做给老黎民吃，结果各人都说好，从那时候就流传下来。你说，这不跟咱东北老菜馆的“锅包肉”有异曲同工之妙嘛，都是从上到下流传的美味。
悄摸告诉你啊，最正宗的板板肉，得用宜宾外地的花椒、辣椒，这味道才华真正隧道。
我那次的体验，真叫一个隧道
那天儿我吃完晚饭，就寻思出去溜达溜达，没成想走到敬业路旮旯，瞅见一家门脸不起眼的小店，里头坐着几个老哥在搁那儿整两口，那个味儿飘出来，贼拉香。其时我就觉着，这味儿，才叫一个隧道。
板板肉的“正确翻开方法”
照我说啊，吃板板肉得有讲究。你得先来一碗白米饭，把那板板肉往上一放，再舀一勺汤汁，拌一拌，那滋味，绝对顶得上咱东北的一锅柴火炖大鹅。不过啊，你得小心别吃太多，这玩意儿油大，吃多了你肚子受不了。
说到这儿，你可能要问了：“那板板肉的配菜咋整？”我跟你讲，一般情况下吧，来点儿酸菜或者泡椒，解腻又开胃，完美搭配。
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