诶，汝会晓无，今仔日讲到“快餐、半套、全套”，许多侬第一个反应是什乇 ？哎呀，伓是讲吃工具，其实讲的是福州人生活里面一个有趣的习惯 。汝讲伓是，咱福州人就好吃，啥事都能搭上“吃”来讲！
这介嘛，前阵子有个外地来的朋友问我：“老师傅，福州人讲的快餐、半套、全套究竟是什乇意思 ？”我听了险囉，第一反应是：“诶，汝底所听来其 ？”他讲嘛，在咱福州吃工具有这许多‘套餐’讲法，听着头昏 。着咯，我今日就同汝攀讲一下，这‘快餐、半套和全套’究竟是什乇意思，底所有趣，底所有讲究 。”
快餐：简单直接，省时省力
讲快餐嘛，顾名思义就是图快速，省时间 。好比汝中午赶着做代志，伓能慢慢坐下来吃顿饭，就去买碗拌面，或者一份锅边糊，吃了就走 � ？觳蛠毒褪钦饨� ？
可是囉，福州人讲快餐也有另一层意思！汝晓无，咱福州一些小吃摊，有时候也叫“快餐摊”，因为它们做得快，吃得快 。不过嘛，许多外地人伓晓得，真正好的快餐摊，味道伓会输给大饭店 。好比我家巷厝底下有家卖肉燕汤的，阿伯做了三十几年，汤头清甜，肉燕Q弹，吃一碗顶得上外头一顿正餐！
半套：讲究但伓庞大
半套嘛，就比快餐多了一点讲究，汝可能要坐下来吃，但伓至于摆一大桌 。好比说，我们福州的鱼丸汤，配碗拌面，再来个油炸花生糕，是伓是 ？简单三样，既饱腹又有福州味 。这就是半套囉！
半套的要害是啥呢 ？汝晓无，就是中规中矩，伓会太丰富，也伓至于太随便 。有些人请客，伓想花太多，点个半套，既显得大方，也不至于让客人吃得太撑，安呢就对咯 。
全套：丰富隆重，适合阵势面
全套嘛，就是福州人讲‘齐全’、‘摆阵’的意思 。好比说，汝请客用饭，摆一桌满满的福州菜，什乇佛跳墙、红糟肉、芋泥、金汤鱼翅，着咯，这就是全套了！
不过囉，伓是所有时候都用得上全套 。汝可能觉得全套隆重，但有时候全套吃完，侬会觉得太撑，反而少了味道 。照我看囉，全套适合过年过节、办喜宴啥的，平时嘛，半套就够了 。
偷偷共汝讲，全套里面最重要的是佛跳墙 。咱福州的佛跳墙，讲究的是料多味足 。做代志时候，海鲜、干货、鲜肉、香菇啥的，统统放进去，用老母鸡汤慢炖几个小时 。许个味道嘛，汝吃过一次，便会晓什么叫‘福州满汉全席’！
讲到这，我就想问汝啊，汝平时喜欢快餐、半套，照旧全套 ？其实嘛，生活也像用饭，有时候要快，有时候要讲究，有时候又要丰富 。汝讲是伓是囉 ？
好了，今旦闲话就讲到这，下回我再共汝攀讲福州什乇有趣的事 。咱福州人嘛，生活总是充满味道，汝记得要慢慢品囉！
标签：快餐、半套、全套、福州味道、生活讲究
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