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诶，我最近荡到银川路那边，听侬讲起“银川海选品茗”，汝会晓无，现在这名号在福州的茶圈野红火，简直是这几年新起的茶文化招牌。许些厝边朋友也常问我，“银川海选品茗”蒋式回事？是汝讲，今天我就跟汝攀讲讲其中的讲究。

“海选品茗”，名字虽新，讲究却透着福州老味

这介嘛，“银川海选品茗”乍一听，似乎许种潮流玩意，实际上囉，它还真有点老福州的门道在里头。汝想啊，福州人食茶，原来就讲究一个“选”。选厝里厝外的情况，要有茶香、有茶趣；选茶叶的品种，要顺口、清润；甚至连选茶友，都是要能攀讲、会品味的侬。蒋呢“海选品茗”，就是把许个讲究给玩大了，底所摆出几十种茶叶，汝自家看、闻、品，选出最合汝胃口的。汝讲，这是不是有点像福州人挑鱼丸、挑锅边的那种劲头？

许次我去银川路的蜀家茶铺，正巧遇上他们办“海选”，着咯，底所摆满了茶叶盒，汝可以随意试喝。我固挑了几款，结果意会选中蜀款“白茶”，口感野清爽，喝起来像福州春天一阵阵暖风吹过。汝讲，这介嘛是不是抵得上厝边阿婆推着小车卖鱼丸的“自由选”？

有些门道，不晓底所去就会走偏

不过囉，我共汝讲，想在“银川海选品茗”试得好、选得对，汝得知影些门道，不然就可能白白浪费时机。汝听着：

照我经验囉，选茶时汝一定要“闻其香、看其色、试其味，慢慢来”。第一步，闻香囉，茶叶的香气透出来是不是清晰，底层有没有杂味？第二步，看色，茶汤的颜色要洁净透亮，伓然意会是泡久或是茶叶不敷好。最后试味，汝的舌头是最好的裁判，觉得顺滑、回甘、没有涩口，那就是好茶。安呢选出来的茶，汝喝起来肯定会有一个“福州味”！

虽然囉，汝要记得一点，福州的茶文化讲究的不可是茶自己，汝选茶时最好带几个会品茶的朋友一块试，边喝边攀讲，品茗的趣味才会出来。汝讲是伓是？

后手问题：海选品茗囉，选到好茶后蒋式泡才对味？

这介嘛，选到好茶后囉，汝泡茶得注意水温，福州人泡茶一般喜欢用不烧开的温水，蜀个水温对茶叶的香气和味道就刚恰好�Ａ碛信�，汝泡时莫急急遽忙，慢慢来，茶叶的灵魂才泡得出来。

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