诶 ，汝会晓无 ，讲到开封洗荤 ，福州人是有一套的！
汝讲开封洗荤 ，汝伓是讲普通洗衣服的地方呵 ？嘿嘿 ，讲给汝听囉 ，福州人讲“开封洗荤” ，其实是讲汝吃工具嘛� ？馐恰翱浮� ，洗荤呢 ，就是吃荤的意思 ，是伓是很有味 ？
我这介嘛 ，后生囝时节就听我阿公讲 ，福州人吃荤有讲究 ，不是随便吃的 ，有地方、有规则、有味道。这些地方啊 ，专门是让汝“开封洗荤” ，吃得野舒服。今日嘛 ，我共汝讲讲 ，底所有些福州人认定开封洗荤最厉害的地方 ，汝说是伓是有趣 ？
福州人开封洗荤 ，底所最厉害的地方都藏在巷子里
我照我看囉 ，汝若讲开封洗荤厉害 ，其实福州人最会找地方。底所 ？巷子里嘛！汝看三坊七巷 ，蜀个巷巷弄弄里面 ，藏了几多家“野有味”的锅边店、鱼丸店！汝若是没事荡荡 ，伓然意会发明好多好吃的地方 ，都是伓显眼的小店。
我讲个古事汝听囉。许日我去聚春园四周荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 ，我着进去吃了碗锅边 ，啧啧 ，味道好到无话讲。汝讲是伓是 ？福州人嘛 ，就是喜欢这种伓张扬的地方 ，吃得有讲究 ，又吃得舒服。
汝会晓福州开封洗荤有什乇讲究无 ？
汝讲开封洗荤厉害 ，伓是汝讲吃得贵才厉害呵。其实福州开封洗荤厉害是讲“味道” ，不是讲价格。福州人吃荤 ，讲究汤够鲜 ，料够扎实 ，锅边够滑 ，鱼丸够弹 ，汝讲是伓是囉 ？另有嘛 ，底所的小店 ，汤底都用老辈侬传下来其配方 ，汝在外面吃不到其味。
诶 ，我偷偷共汝讲囉 ，福州开封洗荤其诀窍就是“先闻后吃”。汝究竟所店里 ，先闻蜀个汤的味道 ，若是香得让汝流口水 ，安呢就对咯�Ａ碛新� ，鱼丸若是弹得像汝捏的皮球 ，安呢才叫隧道福州味。
福州开封洗荤 ，吃的是味道 ，也是人情
汝会晓嘛 ，福州人讲吃荤 ，讲到最厉害的地方 ，其实是“吃人情”。底所老依伯侬开的店 ，汝到店里吃碗锅边 ，听他共汝讲讲福州古事 ，安呢叫有味。汝晓无 ？有些店老侬还会自己做鱼丸 ，煮锅边 ，伓是机械做的 ，安呢才叫“手工味”。
许种地方 ，伓是汝普通去吃饱的地方 ，是汝去感受福州其“温暖”。汝讲是伓是 ？有味 ，有人情 ，安呢才是开封洗荤最厉害的地方。
汝会问：“福州开封洗荤厉害的地方 ，底所最好 ？”
嘿嘿 ，我共汝讲囉 ，汝若问我底所最好嘛 ，我着讲囉 ，底所有味道、有故事、有老侬其地方 ，安呢就叫最好。汝去三坊七巷或者仓山巷子里荡荡 ，伓然意会找到蜀种地方囉。
标签：福州味道 ，开封洗荤 ，锅边店 ，福州鱼丸 ，人情味
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