诶 ，伓知汝最近有伓有听讲“普宁 品茗”？讲起普宁 ，其实不少福州侬一听会以为是广东普宁呵 ，实在伓是。普宁其实是福州古时辰一个地方名 ，现在嘛 ，去找“普宁”底所是伓会有了 ，只剩“普宁 品茗”这讲法 ，古味是十足的囉。汝讲是伓是？
普宁 品茗是伓是？其实是讲一种生活味
“普宁 品茗”呵 ，听起来像是去某个地方品茗 ，其实囉 ，讲的是一种气氛 ，一种福州人对品茗的讲究和讲古的习惯。汝想嘛 ，福州侬从古时就野爱品茗 ，啥乌龙、茉莉花茶 ，咱这边都有 ，茶�更是各处嘛。普宁品茗其实是福州侬日常攀讲的一种代名词 ，是有茶有古有味的一种生活方法。
我固细辰候听我公讲 ，他后生囝时节 ，每日讨�；乩� ，总要去巷口一个老茶�坐一下 ，叫一壶茶 ，配几粒福州橄榄 ，边喝边听老依伯讲古。彼时茶�伓像现在有什乇花里胡哨的装潢囉 ，就是木桌木椅 ，空气里满是茶香和烟味 ，安呢才是普宁品茗的原味囉！
普宁 品茗的规则 ，汝会晓无？
我共汝讲囉 ，普宁品茗伓只是品茗 ，里面规则野多。第一嘛 ，汝去茶�品茗 ，伓是光喝囉 ，茶是引子 ，讲古才是主菜。汝若是伓讲古 ，旁边侬会讲“汝是普宁品茗无讲古呵？”这就像汝去柴火灶用饭伓加辣一样奇怪。
第二嘛 ，茶要喝对时辰。普宁品茗最讲究的 ，是早晨和午后。早晨品茗 ，是一天的开始 ，讲的都是“汝会晓无 ，昨晚……”的事；午后品茗 ，讲的多是“许日我去……”的闲话。两种时间品茗 ，味道和气氛都伓一样囉！
偷偷共汝讲 ，普宁品茗最讲究的是“头泡茶”。茶叶头泡那一壶 ，味道最浓郁 ，香气最足。汝若是来晚了 ，喝到“二泡茶” ，虽然也有味 ，但总少了点“鲜味”。所以囉 ，去茶�喝普宁茶 ，记得早早去占位子 ，抢头泡囉！
普宁 品茗的“秘密” ，其实是人情味
照我看囉 ，普宁品茗的精髓伓在茶 ，在人。汝想嘛 ，坐在一桌的侬 ，可能是巷口卖鱼丸的阿嬷 ，也可能是学校教书的老先生 ，各人围着一壶茶 ，讲的是古 ，谈的是人情。普宁品茗的“茶味” ，其实是人情味 ，汝讲是伓是？
上回我带我囝去三坊七巷荡荡 ，走到一间旧茶�。我囝讲：“爸 ，这地方看起来伓起眼嘛 ，怎会有许多人？”我笑讲：“汝伓晓囉 ，许地就是福州普宁品茗的味道。”进去一坐 ，果真 ，茶香氤氲 ，旁边是几位老依伯在讲古 ，讲到抑扬抑扬 ，听得我囝都入神。彼刻我就感受 ，这正正是老福州的味 ，伓是汝在什乇现代茶吧里能找到的囉。
汝可能会问：“普宁品茗要去底所找？”其实囉 ，现代福州茶�虽然多 ，但要找那种“普宁”味的 ，汝还得往老街巷里钻 ，找那些伓起眼的小茶� ，才有时机喝到真正的“普宁茶” ，听到正正的福州古。
汝今旦有时机去试试 ，看汝能伓能找到许种味道囉！
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