诶，汝会晓伓是 ？最近我荡荡时节，听不少侬讲起“佛山品茶”。有侬以为嘛就是去品茗，有侬讲啊咱福州的茶�不就是品茗所在嘛，呐我听着就想共汝讲几句，佛山品茶其门道，伓是汝想其安呢简单。汝想听伓听 ？
佛山品茶，其实讲的是“品”其味道
“佛山品茶”，汝看上去嘛就是去佛山品茗，其实囉，野有讲究。它是咱福州古板茶文化里面的一种方法，讲究囉就一个字——“品”。伓是猛猛其喝，汝要慢慢其，细细其去尝，囉像咱福州囝吃锅边，汝伓是咬一口就吞下去嘛，汝要细细咀嚼，味道囉才会显出来。
佛山品茶囉，不是啥普通其泡茶。汝去到佛山那头，其茶�嘛有讲究，茶叶要精选，水温要控制好，茶具也要讲究，囉像咱福州囝囉过年贴春联，伓能搪塞其贴，要贴得正正好好才有味。汝讲是伓是 ？
品茶的规则，汝晓伓晓 ？
我共汝讲囉，佛山品茶有几个规则，听好囉，伓然汝去佛山囉会被笑囉。
第一，茶叶用量要适中。伓能放太多，也伓能放太少，约摸一两茶匙是正好。第二，水温囉要控制在85到90度，太热囉会烫坏茶叶，太冷囉味道出伓来。第三，汝品茗嘛要慢慢其喝，伓能急，囉像咱福州囝囉过节吃年糕，慢慢其吃才有味。
诶，我还记得许日，我带我囝去佛山那头品茶，囝囝嘛年轻，品茗囉像喝水，囉一口一口猛喝，我共他讲：“汝慢慢其喝囉，茶的味道才会显出来。”他嘛听了才晓得囉，这茶囉要慢慢品，汝讲是伓是 ？
品茶的故事，老辈侬传下来的味道
我固细辰候听我公讲，佛山品茶囉其实是从明清那时候传下来的。那时候囉，佛山那头是茶叶集散地，老辈侬囉品茗嘛伓是为了解渴，而是为了尝味道，尝茶叶的优劣。囉像咱福州囝固细辰候囉去菜市场挑鱼丸，伓是随便买，汝要看鱼丸囉颜色、弹性，才知影是好其伓好其。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。佛山品茶嘛也是安呢囉，茶�囉伓是为了豪华，囉是为了有味道。
汝可能会问囉：“佛山品茶嘛，我要选什乇茶叶最好 ？”我共汝讲囉，选茶嘛汝就选铁观音或者大红袍，许两种囉最适合品茶，其味道嘛野有条理，汝喝了就知影。
标签：佛山品茶、福州茶文化、品茶规则、茶叶挑选、老福州味道
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江亚东：男，1984年9月生。现任广投集团人力资源部总经理、党委组织部/党委统战部部长、区直企业专职外部董事办公室主任。曾任广投集团人力资源部总经理助理、党群事情部总经理助理，共青团广投集团委员会书记，广投金控党委委员、综合治理部总经理、党委办公室（人力资源部）主任、党委办公室/董事会办公室/办公室/工会办公室主任、工会副主席，广投集团人力资源部副总经理、党委组织部/党委统战部副部长，广西梧州中恒集团董事，广西广投医药健康工业集团董事，广西金融投资集团党委副书记、职工董事、工会主席。2024年10月起担当国富人寿董事。
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