诶 ，汝会晓无 ，龙池菜市场晚上其快餐 ，近来野多人去囉！我前几天才去逿逿 ，昼间嘛普通菜市场 ，到了暗暝 ，嘿 ，整个酿成福州人的“深夜食堂”。汝讲是伓是 ，许种感受 ，野有味喔！
一张桌子四个小板凳 ，坐下就是福州人的夜生活
龙池菜市场晚上其快餐囉 ，跟别处伓一样 ，伓是啥高等餐馆 ，啥大厨师。它就嘛是路边摊 ，锅碗瓢盆叮叮当当 ，顶头是灯胆咧晃。摊主嘛 ，都是福州外地人 ，话头搁起 ，啥都能攀讲几句。
许些摊 ，卖的是啥呢？嗨 ，福州人最爱的锅边糊、拗九粥、卤面 ，外加许多小炒 ，像炒米粉、炒螺肉 ，甚至另有烤生蚝、炸鸡翅 ，啥都有。汝讲 ，夜里食起来 ，安呢伓是抵得上一碗热腾腾的鱼丸汤？
讲重点囉：汝食龙池菜市场快餐 ，底所最有讲究？
照我看囉 ，龙池菜市场晚上快餐有两点最值得“斗阵”（注意）：一是“味道” ，二是“人情”。
味道：老手艺藏在平凡里
许个菜市场囉 ，虽讲是路边摊 ，但许些摊主囉 ，手艺真伓赖喔！像许家卖锅边糊的阿婆 ，我后生囝时节（年轻时）就晓她们家在摆摊。锅边糊嘛 ，汝晓无 ，伓是啥简单的糙米加点水煮煮就行。要害是那锅巴边沿的火候 ，煎到恰到利益 ，才有许种“糊香”。
偷偷共汝讲喔 ，龙池里那家“阿婆锅边” ，要食的话 ，最好是晚上九点左右去。此时人稍微少一点 ，锅边糊炖得刚恰好 ，不会太稠也不会太稀 ，香味满满� ；箍梢运潮阄拾⑵乓闼刂频摹跋航窗枇稀� ，彼种酸甜辣的滋味 ，着实一绝！
人情：夜市里藏着福州人的热络
汝讲 ，福州人爱讲闲话嘛？嘿 ，龙池菜市场晚上就嘛是一个“讲闲话”的天地！许日我去囉 ，坐在一家卤面摊下 ，旁边两位老依伯着食着卤面 ，边食边讲福州旧时的“讨海”（做渔业）故事。讲到兴处 ，还唱起了“福州民谣” ，几个摊主也随着哼起来。许种情景 ，真是像咱厝里厝外其旧时光囉！
要食好 ，也要识“规则”
不过囉 ，我共汝讲 ，龙池菜市场晚上快餐虽好食 ，有许些“小规则” ，伓晓的初来乍到的侬可能会“拗拗”。
好比囉 ，有些摊子是要“先点后付” ，有些嘛是“先付后点”。汝伓要搞混� Ａ碛� ，有些摊主直接讲福州话 ，汝要是伓会听 ，最好带个会讲福州话的伴去 ，免得点菜点错 ，闹笑话囉！
最后共汝讲一句
汝可能会问囉：“龙池菜市场晚上快餐 ，最值得一试其是啥？”嘿 ，我的谜底是“锅边糊配拗九粥” ，一热一甜 ，吃得肚皮暖暖 ，其它先放一边！
标签：龙池菜市场、福州夜市、锅边糊、福州小吃、人情味
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