诶呀 ，你知道不 ，最近这品茶嫩茶可火了
我跟你讲啊 ，这两年 ，“全国品茶嫩茶”这词儿突然火了 ，老多人都在研究。就连我家楼下小王头儿那烧烤摊 ，平时就整点小烧烤、喝点二锅头的老哥们 ，现在也开始琢磨着品茗了 ，你说稀奇不？
可是吧 ，许多人一提“嫩茶” ，就寻思那是啥高级货 ，肯定比咱平时喝的啥砖茶、红茶老值钱了。其实吧 ，这里头的说道儿 ，老多了！你要不懂 ，花大价钱买来的茶叶 ，转头整欠好还喝出一股子草气儿 ，那不白瞎了钱嘛！
嫩茶嫩在哪儿？老哥我给你掰扯掰扯
嫩茶嫩在“春天的尖儿上”
嫩茶啊 ，最讲究的就是个“嫩”字。这茶叶采摘得早 ，基本都赶在清明节前后 ，那嫩芽儿还没咋舒展开呢 ，嫩得能掐出水儿来。你说它贵不贵吧 ，就贵在这个“嫩”上！
我年轻那会儿 ，随着我爸去过一次杭州 ，那地儿的龙井茶 ，清明前的头采茶 ，这才叫“嫩茶”。采茶的老娘们儿都是大早晨儿起来 ，戴着个笠帽 ，手可快了！她们说 ，这嫩茶就得轻揉慢搓 ，稍微用点劲儿就把茶叶给捏烂了 ，得多金贵�。�
悄摸告诉你：嫩茶啊 ，冲泡的时候最好用80度的水 ，别太烫。水温高了 ，嫩茶叶子容易焖熟 ，喝出来就没那么鲜了。记着了啊 ，这可是经验！
嫩茶的“嫩” ，不是谁都能喝明白
嫩茶吧 ，它嫩归嫩 ，但其实味儿纷歧定适合所有人。你要是习惯喝浓茶、喝普洱的 ，那第一次喝嫩茶 ，可能真觉得没啥味儿 ，像喝了杯热的草汤似的。其拭魅这就对了 ，嫩茶讲究的是“鲜”和“清” ，那种淡淡的草木香气 ，回甘贼拉明显。
就跟咱东北大雪天吃冻梨似的 ，刚吃一口 ，你可能觉得贼拉酸 ，没啥意思。但等你琢磨明白它的滋味了 ，那酸甜劲儿 ，那股子冰冷清爽 ，才叫一个上道儿！嫩茶也是这理儿 ，你得细品。
别让嫩茶嫩得“委屈”了
说到这儿 ，我再多叨叨一句哈。嫩茶这么娇气的玩意儿 ，你要是整欠好 ，真是“浪费粮食”。
第一 ，冲茶的水很讲究。家里要是有条件 ，用点山泉水、矿泉水 ，那茶味出来才隧道。自来水吧 ，得先晾一晾 ，把那股子漂白粉味儿散散。
第二 ，泡茶的时间也别太长。嫩茶啊 ，一泡就出味儿 ，泡久了反而苦涩。一般冲个三四次 ，味儿淡下来就别整了 ，剩下的茶叶还能拿来煮粥啥的 ，废物利用。
再悄摸告诉你：有些嫩茶特别讲究“头泡弃” ，就是第一泡的水倒掉不喝 ，说是为了去掉茶叶外貌的杂质。这规则 ，南方人讲究得多 ，咱东北这边品茗的人未几讲这事儿 ，但你要真想喝得隧道点 ，照旧可以试试。
最后一句嗑儿 ，嫩茶究竟值不值？
值不值吧 ，照我说啊 ，全看你自己咋整。嫩茶是好 ，但它纷歧定适合每个人。你要真喜欢那股儿鲜爽劲儿 ，喝完了还回味 ，那就值 ；但要是喝不出门道儿来 ，那可就浪费了。品茗这事儿吧 ，主要是图个乐呵 ，别太较真儿。
对了 ，要是你想试试嫩茶 ，别一上来就买贵的 ，先整点自制的尝尝味道 ，合不对口。喝明白了 ，再整好点的 ，省得花冤枉钱。你说是不？
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