诶 ，汝会晓无 ，�？谑惺槌〈迤淇觳妥罱白琶� ，就连城厝（市区）侬也有去讨其食！我前几日带我囝去荡荡 ，看到巷厝里面满满都是侬 ，险囉 ，许种热闹 ，像正月月朔其庙会喔！不过汝以为快餐就只有快？无无无 ，里面讲究野多 ，我共汝讲囉。
快餐外面看似简单 ，里面藏着福州味
许快餐底所蒋式？大部分都是些锅边、卤面、炒米粉 ，其实看起来很普通 ，但到手（要害）是味道。汝共我讲 ，福州侬食饭吃野讲究味道底所有无“家其味” ，蒋式做得野有福州味 ，侬自然会去。书场村快餐嘛 ，外面看着平平无奇囉 ，但底所的汤底、配料 ，都是有故事的。
我后生囝时节嘛 ，跟我阿嫲（奶奶）去巷厝其锅边摊 ，她共我讲 ，锅边汤底要用猪骨头、鲣鱼干去熬 ，配料最好是地瓜粉做的丸子 ，加点肉丝 ，汝讲是不是有味？
共汝讲个秘诀囉 ，书场村快餐其锅边汤 ，侬要记得去问老板“今天有无加乌鱼干”？有加其汤会更鲜 ，汝会吃出许种福州其海味。
蒋式快餐是快 ，其实慢才是门道
汝有无发明 ，许些快餐店虽然叫快餐 ，但侬坐下来食的时候 ，日头野慢囉 ，侬能慢慢品味许种味道 ，特别是许些老厝里面其店 ，侬坐着 ，锅边汤其热气冒起来 ，旁边侬蒋式讲闲话 ，许种感受我到老也伓会忘喔。
我固细辰候听我公讲 ，锅边其做法源自福州侬其生活智慧 ，做代志忙的时候 ，煮锅边是最快的 ，但汝要煮出好味道 ，得慢慢熬汤 ，汝讲是不是囉？所以汝去书场村食快餐嘛 ，蒋式是快 ，其实慢才是门道。
偷偷共汝讲囉 ，书场村快餐有些酱料是自家配的 ，汝如果爱辣 ，可以问老板加点他们特别调的“福州辣酱” ，野有味！
后手问题 ，共汝解答囉
汝可能会问：“书场村快餐底所有无什乇特别的？”我共汝讲嘛 ，除了味道 ，底所其气氛也是福州侬特别喜欢的 ，就像汝食锅边时 ，旁边侬蒋式讲古 ，许种感受底所才是福州其味。
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