诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有些外头来的仱问我 ，“渭南鸡在哪块运动” ，我心里悄悄笑着。这个嘛 ，不是啥简单事 ，冇晓得内情的人 ，可能会以为就普通的鸡 ，随便哪块都能觑见 ，真是冇是哩！
其实你要说渭南鸡 ，建瓯仱都知道它野有讲究。渭南鸡嘛 ，虽说名字里有个“渭” ，但它不是渭南的鸡 ，它是俺建瓯的土鸡 ，这个名字是从渭南镇那块传来的。渭南鸡运动嘛 ，真正的运动 ，是指它野活泛 ，喜欢随处跑哩 ，吃的是山间野草、虫子 ，是不是听起来有点特别？你讲是冇是？
讲讲渭南鸡的运动 ，这鸡野有灵性
渭南鸡啊 ，最讲究的就是它的运动规模。你如果去过建瓯的乡下 ，就能晓得 ，这鸡冇是圈着养的 ，它呀 ，是放养的 ，你走在田间地头 ，可能就能觑见它在草丛里钻来钻去 ，嘴巴啄着虫子 ，野自在哩！
我后生时节 ，时常随着家里人去渭南四周走亲戚。彼日嘛 ，家里大人总讲 ，“渭南鸡要运动野多 ，这样肉才会香！”我那时不懂 ，就觉得鸡跑来跑去挺好玩。厥后长大了才晓得 ，这鸡嘛 ，运动野多 ，它的肉就紧实 ，带着自然的清香味 ，煮起来才有那个建瓯味。你说是不是哩？
偷偷跟你讲嚯 ，真正隧道的渭南鸡 ，挑的时候要看它的脚。脚细长 ，脚趾有泥巴 ，说明它是真正在外头运动过的。这种鸡炖汤最好 ，野鲜！
渭南鸡的故事 ，听着就有点味道
说到渭南鸡嘛 ，我细伲时节听我公讲过一个野有趣的事。以前建瓯乡下有一户人家 ，专门养渭南鸡。彼日嘛 ，有个外地货仔上门来买鸡 ，挑了半天 ，偏偏要挑那只最小、最活泛的。我公就问他：“你怎挑这只？它肉冇多呀！”结果那货仔笑说：“我晓得哩 ，鸡运动越多 ，肉就越香 ，这只小鸡 ，可是跑得最野的！”嚯 ，这句话我记到现在 ，安呢就对哩！
其实嘛 ，渭南鸡它运动得多 ，不可是肉好 ，连鸡蛋也特别香。你要是有时机去建瓯乡下 ，记得找那些真正放养的鸡 ，鸡蛋拿来煎光饼 ，配个热茶 ，嚯 ，那味道 ，抵得上一顿大餐哩！
诶 ，对哩！你可能还要问 ，“渭南鸡运动这么多 ，有冇啥牢固的地方？”这个嘛 ，照我看嚯 ，渭南鸡运动 ，真正野好的地方 ，是那些靠近山脚的村子 ，好比渭南镇、东峰那块。那里地头野开阔 ，鸡运动起来最自在 ，你要找 ，就往那些地方去遨遪 ，准冇错哩。
标签：渭南鸡 ，建瓯土鸡 ，渭南镇 ，放养鸡 ，建瓯味道
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