诶,我共汝讲囉,南康底所可以品茶,这个事汝可能听过,也可能伓是福州人基础无会晓。着咯,讲到南康,外地侬讲起茶,可能先想到武夷岩茶、大红袍啥的。但我们老福州讲茶,讲的是人情味、讲的是气氛,是伓是呵?南棵魅这地,虽然无像三坊七巷那样着名,但若要找个地方坐下来品茶,听茶香荡出来,安呢就对咯。
茶�如巷弄,转转才有趣
汝知影南棵魅这块地方,巷巷弄弄也有点像三坊七巷,绕来绕去,伓然意会就转进一家茶�囉。南棵魅这里的茶�,伓是那种大门口挂着“茶�”招牌的地方,而是藏在巷尾的那种小地方。许日(那天)我去南棵魅找朋友,就随手进到一间小茶�。门面平平,只挂个小匾额,上写“品茗轩”。
进去一看,哎哟!似乎穿越回古早时节。里面摆着几张八仙桌,墙上挂着竹编扇子,茶壶、茶杯摆得整整齐齐,空气里另有淡淡的木香。坐下来喝一口茶,茶香扑鼻,连心情都平静下来囉。
我共汝讲个诀窍——选茶�有讲究
南康的茶�,有些是老福州侬开的,讲究古板;有些是年轻人搞的,装修特别时髦。伓论哪种,选的时候有两个诀窍:
一是看有没有老茶客。老依伯坐着品茗、聊天的地方,茶叶肯定伓会差;二是看“茶艺人”有没有手艺。倒茶伓是倒水,手势细腻、行动利落,茶味才出来囉。
茶味如人味,慢慢品才有意思
茶嘛,是要慢慢品的,正如南棵魅这地方,伓是让侬一眼就看尽的。汝若有闲,随便荡荡,可能囉,在一个不起眼的小巷尾,发明一家有故事的茶�。像我讲的“品茗轩”,店主是个五十来岁的姨妈,话伓多,但泡茶的手艺一流。她还共我讲,这里的茶叶是她自家从闽清带下来的,山里茶味清香,喝着野舒服。
诶,汝讲是伓是?这就像福州的生活,伓必大张旗鼓,但细水长流。南康的茶�,就是福州人生活的一个缩影囉。
再问我:哪家茶�最值得去?
诶,这句话问得好囉。照我看囉,选茶�伓必选最贵的,选最靠近汝心的。记着囉,茶�伓在多,而在于侬是否喝得舒心。
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这就好比两个人,一个手里只有几百块活钱,一个账户里趴着几百万。遇到点事儿,谁更稳?虽然是后者。