诶 ，你晓得不 ，最近建瓯街头巷尾都在讲哪有自制的鸡 。我跟你讲嚯 ，讲鸡这个事 ，冇少人冇晓得里面的门道 。自制的鸡 ，冇自制的道 ，是冇是哩？
鸡的讲究 ，不是光价钱
这个嘛 ，讲鸡你可能就想讲价钱 。其实自制的鸡冇光是自制 ，里面有讲究哩 。你看 ，建瓯鸡市那块 ，早上去买鸡 ，选鸡的时节要看鸡毛润泽冇 ，另有鸡腿结实冇 。老货仔讲 ，鸡腿结实的鸡 ，炖出来肉味野鲜嚯~
我后生时节 ，跟我公去鸡市买鸡 ，他就教我看鸡眼有精神冇 ，鸡眼清亮的鸡 ，握嗅庀定抵得上一碗隧道的建瓯光饼！
古早事：细伲时节的买鸡经验
（土口语体）彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的鸡店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味 。
诶 ，对哩！这个鸡店 ，鸡不但自制 ，还野好吃 。照我看嚯 ，这就叫老货仔的讲究 ，不是一般般哩 。
你要买自制的鸡 ，我跟你讲 ，建瓯老城里有几家店 ，鸡自制还野香 。挑鸡时节 ，别光看价钱 ，要看鸡的活力和鸡毛的光泽 。我公当年就是这样教我 ，鸡肉炖出来才有味 。
你可能会问 ，“怎样才晓得鸡自制但冇假？”这个嘛 ，简单 ，去老货仔常去的店 ，问问他们的经验 。老货仔讲的 ，总有几分原理 ，安呢就对哩 。
标签：#建瓯鸡市 #自制的鸡 #老货仔经验 #鸡的讲究 #建瓯老城味
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