诶，汝们晓无，最近底厝其年轻侬都讲“清远市四周200快餐”野便当、野抵吃 。我听了嘛，心里头是有点“蛤 ？”的感受 。自制虽然好，但自制无好货这句老话也是有点原理的囉！
我上回嘛，带我囝去清远那边逿逿，正好肚皮饿，就讲顺便试试底所的快餐 。结果呐……唉，讲实在话，汝讲是伓是，200度无多钱，但想要好吃又吃得饱，照旧要有点讲究囉 。
清远市四周200快餐，汝晓得“自制”背后是什乇 ？
一般汝去清远四周随便一巷厝，200块其快餐嘛，基本上就是盖饭、汤粉、炒面这些工具 。呐，乍一看，平平无奇，看似无什乇花头，但其实也有点门道在底下囉 。
首先，汝们晓无，清远那边做快餐的店，绝大部分是家族式经营 。底所的老板娘、炒菜的师傅，许多是自家人，劳动力本钱低，才压得住这个价钱 。安呢的快餐店，讲究的是“薄利多销”，所以他们菜单上的菜色常�；ㄑ薅�，主要是些耐贮存、煮得快的质料，像鸡腿、卤蛋、土豆这些囉 。
偷偷共汝讲，清远200快餐里头，汝要是看到有“煲仔饭”这种，倒是可以试试 。许种饭是用小锅现煮，对火候和时间有讲究，但做得好吃的，米饭带点锅巴香，配上卤汁，很抵味！不过要看店家是不是用心，有些偷懒的就直接用电饭锅煮囉，味道就差远了 。
自制快餐也有坑，汝要有点“老练”囉！
讲到自制快餐，坑嘛，也是有 。这介嘛……像上回我去试了间看着挺洁净的快餐店，点了一份“鸡排饭” 。结果端上来那鸡排，薄得像张纸，炸得焦巴巴，完全没什乇肉汁，啃几口就像嚼纸卡囉 。我就地就后悔了，想着200块还不如买个鱼丸呢 。
所以我现在有个诀窍，汝去这种快餐店，不要乱点那些看着“花俏”的菜，像什乇“黑椒牛柳饭”、“咖喱鸡块饭”这种，十有八九是冷冻食品加热的 。照我看，直接点“家常小炒”或者“卤味饭”这种踏实的，才是正道 。
再讲一句囉，汝们如果看到店门口有摆着一大锅汤的，记得问问是不是免费的 。清远那边有些快餐店，汤是随饭送的，像什乇冬瓜汤、紫菜蛋花汤这些，虽然普普通通，但喝起来暖胃，野抵囉！
清远快餐的真味，藏在不显眼的地方
许次嘛，我是晚上七点多行到清远一条巷厝里面，底所灯光昏黄，闻到一股香味，才发明一家小小的快餐铺 。店面平平无奇，但墙上写着“祖传秘制酱料” 。我就试了一份“酱烧排骨饭”，哎呀，那味道，真是抵得上一碗福州老鱼丸！酱料甜咸适中，排骨焖得酥软，连米饭都被卤得有滋有味 。
所以讲囉，清远200快餐的真味，许多时候是藏在这些不起眼的小店里头，汝要有耐心去找，伓然意会有“惊喜”囉！
汝可能会问：“那要蒋式挑到好的200快餐 ？”
我共汝讲囉，最简单的步伐就是：看店里人多未几，闻到香味伓 。人多的店，翻台快，食材新鲜；有香味的地方，往往是老板用心在做 。安呢就对咯！
标签：#清远市200快餐 #自制有讲究 #快餐选法 #老福州经验
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