诶 ，汝会晓无？最近我荡荡到南昌万象城底所 ，听人讲有什乇“小胡同旗号” ，险囖 ，我一听就觉得有趣！这介嘛 ，咱福州侬 ，对“巷巷弄弄”其代志最有讲究了 ，像三坊七巷囉 ，巷子里藏着许多故事嘛。安呢南昌万象城底所其“小胡同旗号” ，是伓是也同款囖？
我跟你讲囉 ，许日（那天）我食完暗暝 ，就特意去巷厝荡荡 ，想探探底所有什乇纷歧样。结果 ，伓然意会 ，蜀个“小胡同旗号”还真的有点讲究 ，伓是乱讲玩的那种 ，像福州老厝里的老规则 ，有许多门道。
小胡同 ，味道藏在巷子深处
南昌万象城里头嘛 ，看起来现代化 ，可是它有一条小巷 ，真像咱福州老厝里的巷弄 ，窄窄的、深深的 ，走进去就像穿越一样。蜀些“旗号”囖 ，照我看囖 ，是指小巷子里头藏着的那些老味道、老规则。汝讲是伓是 ，福州侬最爱这种“藏着掖着”的趣味了 ，像去找一碗正宗的鱼丸汤一样。
许巷里面嘛 ，第一眼看 ，可能是些普普通通的店面 ，伓特别亮眼。但汝仔细看囖 ，蜀些店里头 ，有的是几十年的老店 ，传几代人囖。有家卖锅边的摊子 ，门面平平无奇 ，可是锅边糊的汤底一闻就晓得 ，真料！另有一家卖扁肉的 ，我一吃就知影 ，绝对是老手艺 ，皮薄馅多 ，咬一口 ，汤汁野有味……
偷偷共汝讲喔 ，去“小胡同”逿逿囖 ，一定要问问店老板有无“隐藏菜单”。有些老店嘛 ，外貌无写 ，但其实有些特别招牌囖 ，好比“手捕鱼丸”或“糯米鸡” ，专供熟客囖。汝只要问：“你这另有什乇特别的？”老板一听 ，可能就知影汝内行囖！
“旗号”是一种老福州的智慧
其实嘛 ，“小胡同旗号”这代志 ，讲白点 ，就是咱福州人一种老智慧。汝知影伓？过去福州厝里厝外嘛 ，许多代志都是藏在巷子里头 ，只有熟门熟路的侬晓得底所有什乇好代志。像过去三坊七巷嘛 ，做衣服有专门的师傅 ，汝不熟人 ，怎会找到？
南昌万象城的“小胡同旗号” ，其实也差伓多囖。它就是把那种“藏在巷子里的宝藏”的味道重现出来 ，吸引人去探、去发明。汝讲野无趣？
那有人可能会问囖：“诶 ，去南昌万象城找蜀个‘小胡同旗号’ ，有啥诀窍伓？”
我的谜底嘛 ，简单囖：慢慢逿 ，细细看。咱福州侬讲 ，急不得囖 ，像煮鱼丸一样 ，要慢火囖 ，这样才华探出味道来。汝讲是伓是？
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