诶 ，汝会晓无 ，最近我闲着没事 ，就去乐陵巷巷转荡荡 ，正好入秋嘛 ，天色微凉 ，实在是适合食茶其时候。讲到乐陵品茶 ，哎呀 ，汝知影伓知影 ，许地方啊 ，老福州一提起来 ，眼睛都会亮起来。为啥呢？因为安厝底所是咱福州的“茶道圣地”呵！
许多外地侬一听到“乐陵品茶” ，以为只是一间间茶� ，随便泡泡茶就算数。其实伓是呵！“乐陵品茶”这句话啊 ，讲的是一种乐趣、一个讲究 ，也是一种福州人深入骨髓的慢生活方法。安呢 ，今旦我共汝讲讲 ，许个乐陵品茶 ，究竟有啥门道和故事。
一口茶 ，万种味
汝讲是伓是呵？福州人食茶 ，可不可是为饮茶而饮茶 ，要饮出许种“味”。福州其茶 ，讲究的是一“香”一“甘”。我小时候 ，阿公经常共我讲 ，茶要冲得“香飘三巷” ，才算一手好茶技！乐陵里的茶� ，大都是蜀种小小间的 ，进门就闻见茶香四溢 ，那种感受 ，像是回到老厝里一样。
偷偷共汝讲 ，乐陵巷里有几家老字号茶� ，冲茶是有讲究的。比方说 ，蜀个“头锅水”是绝对伓能饮的 ，要倒掉。再来嘛 ，茶叶要“醒” ，就是要让它舒展开 ，这样冲出来的茶才会甘爽。是不是很有趣？
另有啊 ，汝晓得伓 ，乐陵的茶侬（茶师傅）个个都像“品茶的活字典”。许日 ，我坐在一间老馆里 ，听一位师傅共我讲 ，茶叶的优劣 ，靠“舌头尖尖”来区分 ，啥叫“舌头尖尖”呢？就是说 ，茶喝进嘴里 ，舌头最前面会感受到茶的鲜甜 ，后面才是茶的苦涩。安呢区分茶叶嘛 ，真是有学问呵！
茶桌上的福州人情味
汝可能会问 ，乐陵品茶究竟“乐”在底所？其实 ，茶是个媒介 ，真正的乐趣啊 ，是食茶其时候的“攀讲”。
有一回 ，我带我囝去乐陵的茶� ，刚坐下 ，就有一个老依伯笑眯眯地朝我颔首 ，还问我：“小哥 ，哪厝其人？”我讲我是福州外地人 ，哎呀 ，他一听就自家人了 ，开始共我讲起他年轻时在茶�的故事。许老依伯讲 ，他后生囝时节 ，经常和朋友们在这厝品茶叙旧 ，聊家长里短 ，讲古论今。茶 ，喝得是人情味 ，讲的也是人情味。
有些人可能觉得 ，茶�嘛 ，不就是个品茗的地方？其实伓是呵！在福州人的眼里 ，茶�是个“连心桥” ，许种地方 ，热闹得像三坊七巷的巷巷弄弄 ，侬与侬之间的距离 ，安呢就缩短了。
许种人情味啊 ，是福州人才会懂的。好比说 ，茶�里的“茶桌规则”也很有讲究 ，汝晓得伓？要敬茶给年长的侬 ，要先问一句：“汝这杯茶够伓够？再添无？”这不是礼貌 ，这是福州人的“孝心”体现在茶桌上。
汝可能会问：“那如果我无饮茶习惯 ，去乐陵巷会无趣伓？”其实啊 ，照我看囉 ，就算伓饮茶 ，去荡荡也是值得的 ，乐陵巷里的气氛、老厝的味道 ，一样野有味。
标签：乐陵品茶、福州茶�、福州人情味、茶桌规则、老福州文化
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