诶 ，汝会晓无 ，最近底所伓少侬成日问我“长沙品茶与你号 ，是蒋式回事？”我呀 ，听了心里就笑呵呵。讲起来 ，许个名字听起来像是什乇店号 ，其实啊 ，伓是随随便便底所搞出来其工具。长沙品茶与你号 ，是有一套讲究在里头的囉！
我共汝讲 ，许个“号”啊 ，它伓是讲号子 ，也伓是店名。它讲的是一种生活味道 ，是咱老福州人讲究的“品茶文化” ，不过囉 ，它又带点外头学来的新意思。照我看囉 ，这个工具啊 ，汝要晓得 ，伓是随便喝碗茶就能懂的 ，里头有路数 ，有故事 ，有讲究。
“号”里的讲究 ，伓是随便泡碗茶就成
汝晓伓晓 ，福州人品茗是有讲究的！无论是大红袍 ，照旧铁观音 ，咱都有自己的一套方法。长沙品茶与你号 ，就是在讲煮茶、品茶的这个“号” ，它伓单单是茶自己的味道 ，还讲一桌人的风姿。汝想想 ，品茗伓就像在三坊七巷里走路 ，绕来绕去 ，才有味嘛！
偷偷共汝讲 ，长沙品茶与你号的“品”字 ，伓是单单品茗。是要晓得怎么“品”。茶叶伓能泡得太久 ，水伓能太烫 ，冲茶的顺序也有讲究。一般啊 ，头泡茶是伓喝的 ，叫“洗茶” ，二泡才是真正的茶味�Ａ碛袊� ，茶杯伓能太满 ，要给侬留点“回味”的空间 ，汝讲是伓是？
另外囉 ，许个“号”字 ，照我看 ，它有点像咱福州人讲“号头”的意思。啥意思？汝想啊 ，品茗伓是一个人泡了喝 ，最讲究的是“号头”里的气氛！坐满一桌 ，啥话都能讲 ，旧事新闻 ，家长里短。汝看 ，许个“号”字就有意思了 ，茶喝得好伓好 ，讲得多伓多 ，号里头的“味”就是灵魂所在囉！
长沙品茶 ，最怕的是“用力过猛”
诶 ，我共汝讲 ，有些侬品茗 ，伓是冲得太急 ，就是泡得太浓 ，结果嘛 ，茶味尽失。长沙品茶与你号 ，这个“品”字啊 ，是要慢慢来 ，伓能急。汝要晓得 ，茶是要等的 ，等水温 ，等茶香 ，真正好的茶 ，是等出来的味道囉！
我有次啊 ，带我囝去福州鼓山脚下底所一间茶� ，许个老板是个老茶人 ，见我囝泡茶水开了就倒 ，他直摇头。他讲：“小兄弟 ，茶叶是有灵性的 ，汝伓等它醒来 ，它也伓会给汝它真正的味道。”诶 ，听完囝就懂了 ，泡茶也要讲究“缘分”囉！
汝若第一次试长沙品茶与你号 ，我建议囉 ，别选太浓的茶 ，选点清香型的 ，铁观音啦 ，或者福州茉莉花茶都可以。啥茶都好 ，要害是要放轻松 ，伓要太赶 ，品茗是享受 ，不是角逐囉！
讲闲话讲到这 ，汝还会问什乇？
可能囉 ，汝会问 ，“那 ，长沙品茶与你号 ，究竟是不是一家店？”诶 ，我共汝讲 ，伓是店 ，它是个原理 ，是个味道 ，是个“号头”。汝若想真正懂它 ，伓要急 ，约几个朋友 ，煮壶好茶 ，慢慢地品 ，慢慢地讲 ，安呢就对咯！
标签：#长沙品茶与你号 #福州品茗文化 #品茶讲究 #老福州生活 #福州茶道
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