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诶
，汝会晓无？最近我荡荡去底所见到许个工具
，着讲是福州人都晓其
，但常�；峤�式囉——spa十六个半是荤照旧素。我跟汝讲囉
，福州人讲闲话嘛
，讲到食物就最有味
，汝讲是伓是？

安呢讲起
，spa十六个半究竟是什乇代志？

许个名字嘛
，乍听着野有趣
，人听了会想：蒋呢“十六个半”？蒋式又讲荤素？我后生囝时节就听我阿公讲
，spa十六个半是福州古板小吃里“最有讲头”的代志之一。其实许个名嘛
，是说福州人做其样点心
，里面有十六种质料
，还加一个“半样”。汝听着会想
，半样蒋式？着是福州人其诙谐囉
，半样是指调料或许种微妙的搭配
，像点睛一样。

汝晓着嘛
，福州人讨海最讲究“搭配”
，无论是食物照旧生活都要有条理、有味道。许个spa十六个半囉
，着最早是宴席上其点心
，有荤有素
，样样都野精致
，安呢搭起来
，汝一口食下去
，就晓着什乇叫“福州味”。

荤素之辩
，安呢才是真正老福州的讲法

讲到荤照旧素
，汝听着囉
，着不是一道菜而是一类点心。福州有其古板讲究嘛
，宴席上若是素宴
，许个spa十六个半就全是素质料囉
，像什乇豆腐皮、香菇、笋干；若是荤宴嘛
，就会有肉酱、虾仁、干贝其样质料
，安呢搭起来
，味道就纷歧样。汝讲是伓是呵？

我偷偷共汝讲
，许日我去正宗福州老菜馆食过其spa十六个半
，店家讲若是汝要晓真正其味
，汝得配一杯福州红米酒
，安呢喝一口再食一口
，才晓着十六个半其精妙
，汝试试看囉。

许日（那天）我带我囝去巷厝里面荡荡
，伓然意会底所一间店面平平
，着挂个牌子写“老福州spa十六个半”。我就忍伓住进去试试
，汝晓着嘛
，许个店着无啥豪华其样
，但蜀个味道囉
，险囉！我囝食了一口就问我：“阿爸
，蒋式会有许种味道。”我讲着
，汝后生囝还无啥晓着
，许个是福州味其精髓囉。

总结囉
，汝若要食
，记着几条门道

着咯
，我共汝讲囉
，spa十六个半嘛
，汝若要食到正宗
，其实无一定要去豪华餐厅。许种味道嘛
，巷厝老店最有味。汝问店家着是荤照旧素
，店家会讲汝看汝个喜好囉。最重要嘛
，汝要耐心去品
，才晓着福州人会把“十六样半”搭得安呢有条理。

汝讲囉
，汝若想问：“许个半样究竟蒋式？”我共汝回覆嘛
，着个半样囉
，着是福州人个创意
，通常是调味料或某种特别其搭配
，汝食到嘴里才知影有其味。汝讲是伓是呵？

标签：福州点心、spa十六个半、荤素讲究、福州味道、老福州

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