诶 ，我共汝讲囉 ，汝会晓无 ，最近我荡荡时节 ，发明许多侬都对「九江柴桑鸡」有兴趣 ，但问究竟所能吃到正宗其 ，又讲伓出个所以然 。汝讲是伓是？安呢 ，我今旦就专门来攀讲下 ，九江柴桑鸡究竟是什乇味道 ，蒋式吃最对味 ，另有它都去哪了 。
九江柴桑鸡的讲究 ，汝知影伓是？
这介嘛 ，九江柴桑鸡最早是从江西九江流传过来的 ，厥后在咱福州一带流行开囉 。它其鸡和别种鸡伓一样 ，肉质野嫩 ，香气野足 ，煮法也是有讲究其 。咱福州侬讲吃鸡 ，不是单单吃肉 ，是要连骨带皮 ，整只鸡都有味道 ，这才叫「吃鸡」 。汝讲是伓是？
我偷偷共汝讲 ，九江柴桑鸡最对味其吃法 ，照老福州讲囉 ，是煮一锅清汤 ，鸡肉切块放汤里头炖 ，伓加乱七八糟其调料 。汤底只放点姜片、盐 ，煮到汤色清亮 ，鸡肉嫩滑 。吃时节捞起鸡肉 ，蘸点酱油加蒜泥 ，安呢才叫正宗其味道 。
柴桑鸡都去哪了？
诶 ，着咯！汝可能听侬讲九江柴桑鸡 ，想着福州其大街小巷都有 ，但实情囉 ，柴桑鸡伓是随处能吃到正宗其囉 。现在一般大排档和鸡店卖其 ，可能囉 ，有些伓是原本柴桑鸡其品种 ，味道差了点 。汝要吃到真正野隧道其柴桑鸡 ，汝得耐心去找 。
着许日 ，我头家带我囝去十八座巷厝讨海 ，行到巷尾 ，突然看见许间其老店卖柴桑鸡 。店面平平无奇 ，但一进门 ，那种鸡汤香气荡出来 ，立马就叫我想起小时候我公煮鸡其味道 ，实在野有味囉~汝要吃正宗其囉 ，就得去底所老店 ，不要贪图便当随处买 。
九江柴桑鸡的几种「坑」 ，汝要小心囉！
汝讲嘛 ，现在正宗柴桑鸡伓容易找 ，伓正宗其倒是满大街都是 。汝去吃时节有几个「坑」要注意囉！第一 ，鸡肉太硬 ，其实可能囉 ，鸡伓够嫩；第二 ，汤底太油 ，其实囉 ，是用伓好的鸡熬成其；第三 ，鸡皮伓滑 ，汝或许是吃到冻鸡囉 。汝去吃时节 ，记得问老板底所买其鸡 ，是啥地方来的 ，伓然吃到「假柴桑鸡」 ，就伓好囉 。
偷偷共汝讲个诀窍囉 ，照我看囉 ，汝去买柴桑鸡 ，最好闻闻鸡汤其味道 。正宗柴桑鸡其汤囉 ，是清爽带香 ，伓油腻 ，也伓会有奇怪其味道 。如果闻着怪怪 ，其实囉 ，可能是伓正宗其鸡 ，用汤料勉强煮出来囉 ，汝晓得伓？
讲到这介嘛 ，汝可能会问囉 ，那正宗九江柴桑鸡究竟底所去找？我的经验囉 ，汝去三坊七巷四周 ，其巷厝里头 ，找些老店 ，或者问问福州外地老侬 ，可能囉 ，就能寻到正宗其味道 。汝讲是伓是？
标签：九江柴桑鸡、福州巷厝、老福州味道、隧道鸡汤、正宗柴桑鸡
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