诶 ，我共汝讲囉 ，最近有啥新鲜事 ？唔哟 ，就是咱福州人最爱讲古、爱品的「一品楼品凤楼论坛全国」 ，汝听过嘛 ？别看这名字听起来野高峻上 ，其实它讲的就是我们福州人习习用舌头“评头论足”的那点事囉 。我讲的 ，不但单是吃的 ，连带蜀种人情味、讨海的门道 ，通通都在“品”里厝 。
这介嘛 ，我许日跟老友在五一广场边的茶铺里讲闲话 ，提到这论坛 ，全国各地的美食、景物都被各人拿来“品头评脚” 。哎呀 ，我就想起小时候 ，咱福州人那股子“品味”劲儿 ，真的是从锅边、鱼丸一路品到巷口的小摊 。汝讲是伓是 ？
一品楼的门道：福州人的“嘴尖”文化
说到「一品楼品凤楼论坛全国」 ，我共汝讲啊 ，最重要的就是“品”字 。什么叫“品” ？在老福州的眼里 ，这个字涵盖的可不但仅是吃囉 。福州人讲究的“品” ，有时候比吃还庞大 ，绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄 。
小时候 ，我阿公经常讲：“品”的第一步 ，是要有“嘴尖” 。啥叫“嘴尖” ？就是会吃、会讲、会挑剔 。福州人吃鱼丸 ，不但要看弹伓弹、鲜伓鲜 ，另有汤底够伓够味 。就像一品楼论坛里头 ，各人对每个地方的美食评头论足 ，汝看那些回帖 ，简直是福州人讲闲话的翻版！
偷偷共汝讲 ，福州人的“嘴尖”文化另有个规则：吃工具的时候嘴巴要“留口” ，伓能吃到一点都伓剩 。因为伓剩 ，就是“伓礼貌” ，也是对做工具那人伓尊重 。汝今旦去吃一碗正宗福州鱼丸 ，记得碗底汤也要喝洁净囉！
品凤楼的故事：景物和人情的交织
讲完“品” ，再来说“凤楼” 。其拭魅这名字听起来野有诗意 ，但在福州人的生活里 ，“凤楼”可以是高楼大厦 ，也可以是巷厝里面的小摊 。老福州最爱巷弄里的烟火气 ，所以论坛上那些人讨论最多的 ，也是老街巷里的小吃和故事 。
（外地话体）许日我行到南后街 ，其实原来无啥目的 ，就荡荡嘛 。伓然意会听见一间店里头传出来的锅边声 ，着咯！是许种熟悉其味道 ，我马上走进去 。底所晓得 ，老板娘原来是我小时候邻厝姨妈 ，她家锅边 ，是我小时候阿嬷教我煮锅边的味道 ，险些一模一样 。我就问她 ，姨妈 ，汝的锅边 ，怎么能一直煮得安呢好 ？她笑咯 ，共我讲：‘锅边伓只是锅边 ，做的是人情味 。’听到这句话 ，我心里就一暖 。
安呢囉 ，这正是“品凤楼”的精髓 。伓只是看高楼大厦的景物 ，而是用心去体会每个地方的故事、每个人的情感 。汝讲对伓对 ？
共汝讲个“诀窍”：无论是品美食 ，照旧品景物 ，汝若伓晓得从哪开始 ，就先看人情味最浓的地方 。好比福州的三坊七巷、南后街 ，或者巷尾那间几代人都开的锅边店 。越有烟火气 ，越能品出“凤楼”的真味 。
讲到这 ，汝可能问囉 ，“哎呀 ，这论坛全国都在品 ，伓是福州人也能玩得转嘛 ？”呵 ，我共汝讲 ，其实野简单囉 ，福州人讲究“胃口对” ，只要汝的心跟胃是开放的 ，啥地方都能品出其中味道 。安呢就对咯！
标签：一品楼品凤楼论坛全国、福州嘴尖文化、巷弄景物、锅边和人情味
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